1、为什么有的胡萝卜有泥,有的却很干净?菜贩子:3种胡萝卜别买都说眼睛是心灵的窗户，但是我们现代人对眼睛的呵护少之又少 。很多年轻人白天看电脑，晚上玩手机、打 游戏 ， 眼睛得不到很好的休息 。
有人说吃胡萝卜能护眼，的确，橙红色的胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质进入人体后会转化成对眼睛有益的维生素A 。维生素A又称为视黄醇，它是构成视觉细胞内感光物质的成分，对人体维持正常视力、提高暗视力有很大帮助 。
胡萝卜被称为“护眼小能手”，但是不少朋友在购买胡萝卜的过程中，发现有些胡萝卜是干净的，有些却带有泥土 ， 这是怎么回事呢？人们猜测说，干净的胡萝卜是经过甲醛处理过的，这是真的吗？
其实干净的胡萝卜跟甲醛没有什么关系 ， 胡萝卜在进入市场之前，会经过大型机器清洗，所以摆在大家眼前的胡萝卜变干净了 。不过干净的胡萝卜一般保存时间较短，因为清洗过程中很可能表皮细胞受到了破坏 。
所以要想保存时间长一些，建议购买带有泥土的胡萝卜，吃起来也更安心 。除此之外，菜贩子还提醒说，3种胡萝卜别买 。
1、开裂的胡萝卜：
在购买胡萝卜的过程中，会发现有些胡萝卜裂开花了，胡萝卜本身属于根茎类蔬菜 ， 但如果碰到开裂的胡萝卜，还是不要购买了 。
因为开裂的胡萝卜很容易感染病菌，有的会因为病害造成提前腐败变质 ， 这样的胡萝卜不仅安全性差，同时水分流失较多，营养价值大打折扣，建议破损开裂的胡萝卜不要再食用了 。
2、重量较轻的胡萝卜：
胡萝卜的水分含量较高，所以掂起来沉沉的 ， 口感也非常好 。但是对于重量很轻的胡萝卜，通常是放置时间较长水分已经流失了，这样的胡萝卜口感相对较差 ， 且营养价值低，不建议购买 。
3、软烂的胡萝卜：
商贩们为了将不新鲜或者已经软烂的胡萝卜处理掉，一般都会降价处理 。这个时候大家千万不要贪图便宜，不新鲜或软烂的胡萝卜外皮颜色不够鲜亮，且看起来蔫蔫巴巴，这样的胡萝卜还是不要购买了 。
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2、带泥和干净的胡萝卜,到底有着多么大的差距呢?准备买些干净的胡萝卜 ， 心想这些买回去稍微洗一洗，就可以直接切块了，多方便啊 。不过老板看我是熟客，经常光顾他摊位，就小声地告诉我 ， 你最好买那些带泥的 ， 是本地产的更好吃 ， 干净的胡萝卜都是经过“神秘”处理的，尽量少点吃为好 。
我顿时恍然大悟，挑了2斤带泥的胡萝卜，虽然又要洗干净泥巴又要摘叶子，处理起来麻烦一点 ， 但是煮出来的汤水 ， 确实比平日清甜多了，而且胡萝卜也更好吃 。
为什么要选择带泥的胡萝卜？
带泥的胡萝卜，从田地里直接拔出来，经过简单的处理后，就运输到市场卖了，几乎都是本地菜农自己种植的胡萝卜 。其实，家里的长辈都经常告诉我们 ， 买菜一定要买本地的蔬菜 。一是运输距离短 ， 从城郊直达菜市?。碧觳烧碧炻?，够新鲜 。二是相比于规模化的基地种植，本地蔬菜都是菜农精耕细作的，品种不一样，口感会更高 。
此外，胡萝卜虽然拔出来了，但是内部的植物细胞仍然进行呼吸作用，而表面裹着一层泥土，有利于锁住内部的水分 ， 减少水分的蒸发 ， 能保鲜得更久一些，表面也不容易变皱 。
为什么不建议选购那些光鲜漂亮的胡萝卜呢？因为大部分都是泡过药水的 ， 另外这些胡萝卜看起来颜色更鲜艳，而且长久保存也不容易腐烂坏掉，最长能放置20多天 。虽然这类萝卜经过处理，但仅仅是表皮有化学物质，把皮削掉吃还是很安全的 。
【挑选胡萝卜的小技巧】
大家除了优先选择带泥的胡萝卜 ， 还要知道这3个挑选胡萝卜的技巧 ， 这样买到的胡萝卜不糠心，又清甜又饱满 。
1、选择带叶子的胡萝卜 。通过叶子，我们就可以看出胡萝卜的新鲜程度了 。如果不新鲜的，菜农都会将叶子摘去 。
2、选择表皮完整的胡萝卜 。表面可磕碰、无损伤的是最好的，如果掉皮了 ， 水分就会迅速流失，胡萝卜吃起来就干巴巴的，很影响口感 。
3、选择大小适中的胡萝卜 。个头太小，生长发育还未成熟，个头太大，就长得比较老了 。选择个头适中 ， 粗细均匀的，若是有根须就更好了 。
大家挑胡萝卜时，可不只能看颜值哦，虽然带泥的其貌不扬，却是一根宝藏好萝卜 。看完了文章，大家应该知道怎么来选择了吧 。如果大家有其他问题，或是有更好的生活小妙招，欢迎在下方评论区留言分享 。
带泥和干净的胡萝卜，区别都有啥 ， 1.清洗的方式不同，带泥的胡萝卜买回去还要费力的清洗，不带泥的胡萝卜买回去简单的清洗即可；2.保存时间长短不同，带泥的胡萝卜保存的时间更长一些，因为不带泥的胡萝卜是用机器洗过的，破坏了表皮的细胞 ， 不易保存；3.口感不同，带泥的胡萝卜吃起来水分更足，口感更脆，而不带泥的口感是要差一点的 。
带泥和干净的胡萝卜 ， 他们的生长环境不同 ， 干净的胡萝卜是在大棚里种植的，而且一年四季都能买到，但是带泥的胡萝卜是农民自己种植的，所以也比较少见 。但是他们的营养程度是差不多的
带泥的胡萝卜一般都比较新鲜，不带泥的最起码已经出土有一段时间了 。现在很多商家为了保持胡萝卜的新鲜度 。隔一段时间会往上边儿撒点水 。除了这个别的没有什么区别 。
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3、红萝卜有带泥和不带泥的,怎么买才划算?前几日，一大早我要去菜市场买菜 ， 准备买一些胡萝卜熬汤，因此赶到一个菜摊眼前 ， 见到摆了2种胡萝卜，一种是带泥带须的，此外一种光洁洪亮的，一看价钱全是3.5元，因此我也随手拿出整洁的水清洗胡萝卜，提前准备让老总称，老总细声地说，如果买回来给孩子吃的，最好是买带泥的，这类光洁的胡萝卜是漂白剂过的，我讲，这样啊 ， 我也看见这类光洁的好看，回家了清洗一下就能用了，最终我换了带泥的胡萝卜 。
那即然带泥的胡萝卜要比水清洗的好，为何销售市场上绝大多数全是水清洗胡萝卜 ， 尤其是大商?。导噬媳闶俏寐? ，假如一样的部位摆着二种胡萝卜，许多不内行人的消费者都是会优先选择选择水清洗胡萝卜，最先它表面整洁 ， 光洁，红通通通透，人全是来源于直男癌的 ， 喜爱好看的物品 。而带泥的胡萝卜，看上去灰乎乎的，许多情况下或是湿嗒嗒的 ， 选择完以后手也是脏的，因此 这也变成大伙儿看不上它的一个原因 。
可是有时，你能发觉买回来的水清洗胡萝卜可放20来天 ， 实际上她们内行人的都了解，为了更好地冷藏和储放更长的时间，通常这类水清洗的胡萝卜全是泡过亚硫酸氢钠 ， 那样就能轻轻松松放上一个月都不容易干皱 。亚硝酸钠的功效便是防腐蚀，着色，可是有一定的毒副作用 ， 不可以过多服用 。
毫无疑问会有些人问，那大型商场仅有一种水清洗胡萝卜卖，难道说我也不要吃胡萝卜了没有？此后跟胡萝卜拜拜了吗？实际上也不是 ， 假如泡过亚硝酸钠的胡萝卜，有机化学物基本上粘附在外皮上边，只需在吃以前把皮削去，里边的胡萝卜肉或是很安全性的 。
而这类带泥的胡萝卜，便是立即从田里拔下来，割下叶片，抖落块状的土壤，就立即摆上菜摊了，没有太多的有机化学物解决 ， 服用会更为安全性 。跟水清洗的胡萝卜比，带泥的储存时间更长，由于自身带了一层泥土的维护，保湿的实际效果更强，而水清洗没泡过防腐蚀水的胡萝卜 ， 表层没有一切的维护，则更非常容易脱干起皱 。
共享一道胡萝卜做的荤菜，简易快手视频 ， 一家都喜欢！
素炒三丝
食物：
胡萝卜1根，青笋大一根，马铃薯一个 ， 姜2片
流程：
1.胡萝卜，青笋，土豆去皮，随后用刨丝器刨成丝 。
这一专用工具很必须，比刀割节约许多气力和时间 。
2.刨成丝的马铃薯放进水中清理几回 ， 直至炒土豆丝越来越清新伸直不黏糊 。
马铃薯非常容易空气氧化，要不是立刻炒，炒土豆丝最好是一直泡在水里，直至开炒的情况下再捞出来 。
3.热锅下油，放进生姜片进行爆香 。
一般蔬菜水果都有点儿偏凉，放进生姜片能散寒，中合一部分寒凉，爱吃辣椒的还可以放进朝天椒一起进行爆香 。
4.先放进炒土豆丝炒软，随后再倒进胡萝卜莴笋丝，炒过 ， 起锅前添加少量盐调料就可以了 。
红萝卜功效多，带有丰富多彩的维他命和多种多样矿物 ， 常吃能够 保护眼睛和增强免疫力，家里有小孩子的 ， 能够 多吃，隔三岔五煮一次 ， 十分又美味 。
我觉得市场上不带泥的胡萝卜会更贵一些，因为很多都说是本地胡萝卜 ， 而且它的价格会更高一点，如果想要划算的话就买不带泥的我觉得口感没有什么区别 。
当然买不带泥的划算了，因为不带泥可以多买几个萝卜，带泥的萝卜泥也是算在里面，相当于你花钱也买了泥 。
我觉得买不带泥的红萝卜，因为斤数要少一些，有泥土肯定会更重，而且携带不方便 。
我觉得买带泥的的比较划算，因为带泥的红萝卜可以保存得比较久 。
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4、带泥土胡萝卜的保存 带泥土胡萝卜的保存
带泥土胡萝卜的保存 ， 在众多的蔬菜食材中,胡萝卜是我们生活当中常见的食物,它可以让我们做的菜,味道变得更加鲜美,口感清脆香甜,而且它有“小人参”的美誉,营养价值很高，下面是带泥土胡萝卜的保存方法 。
带泥土胡萝卜的保存1
带泥土的胡萝卜保存方法、
1、保鲜膜；
2、窖藏保存；
3、塑料袋保存；
【带泥胡萝卜和不带泥胡萝卜一样的吗,为什么有的胡萝卜有泥，有的却很干净？菜贩子：3种胡萝卜别买】 4、竹筐沙贮藏保存 。
1、保鲜膜、用保鲜膜把带泥的胡萝卜每一个都认真地包裹住，注意不要漏气 。然后将其放入冰箱保鲜室即可，想吃的时候就拿出来吃，但要记得如果吃不完还必须要包裹完后再放进去 。
2、窖藏保存、应先在窖底放一层沙子，然后再放入带泥土的胡萝卜，这种方法对温度有严格的要求 ， 一定要把握好时间 。
3、塑料袋保存、带泥土的胡萝卜装入塑料的薄膜袋中，然后扎紧袋口放在一摄氏度的条件下贮藏，这种方法的保存效果非常的好 。
4、竹筐沙贮藏保存、将竹筐的最下面铺上一层比较厚的纸张，然后再撒上一层细沙，放上一层胡萝卜 。当把这些摆满后再撒上一层沙子，再放上胡萝卜 ， 直到距离口处几厘米时再用厚的沙子把口密封严即可 。
保存胡萝卜的技巧
技巧1、挑选新鲜品质好的胡萝卜
首先购买的时候就需要，挑选那些表面带有湿泥土的胡萝卜，这样子的胡萝卜一般会更新鲜 。之后需要仔细查看胡萝卜表面是否有伤口，如果有伤疤和坏口，最好不要购买 。如果湿泥土过多 ， 导致了不方便查看，胡萝卜的表面情况 ， 就可以简单的将泥土擦拭一下，这样子才能更好地选择品种较好的’胡萝卜 。
技巧2、将胡萝卜进行晾晒
因为很多时候胡萝卜的表面都会存在一些水分，如果直接将这样的胡萝卜进行密封保存，会不利于胡萝卜的保存 。所以选择品质好的胡萝卜之后，只需要将胡萝卜略微擦拭一下表面的泥土 。千万要记住 ， 在整个保存的过程中，不要让胡萝卜额外沾上水，这样子保存的胡萝卜时间会更长 ， 之后将胡萝卜放在太阳底下晒上3小时左右，就可以将胡萝卜收回来 。
技巧3、密封在阴凉低温处
之后只需要在胡萝卜表面裹上一层餐巾纸，之后无论是放进黑色的塑料袋子里 ， 还是放进纸箱里，都可以存放许久 。就是需要注意的是，一定要密封彻底，放置在阴凉低温处 ， 这样子胡萝卜可以保存的更长久 。
带泥土胡萝卜的保存2
泥胡萝卜和水洗胡萝卜的具体区别
1、不同的外观
带泥的胡萝卜和清洗干净的胡萝卜最大的区别是它们的外观不同！带有泥土的胡萝卜会把新鲜的泥土带到全身 。带泥的胡萝卜刚从地里摘下来，而不带泥的胡萝卜则放在清水中清洗两三次 。
2、不同的营养价值
泥胡萝卜和洗净胡萝卜的营养价值没有太大区别 ， 但我们带回家时仍需要再次洗净 。这样一来，胡萝卜表面的营养成分就会流失，所以我建议你还是选择带泥的胡萝卜 。泥胡萝卜具有浓郁的胡萝卜风味，更适合家庭食用 。
3、不同的储存时间带泥的胡萝卜外面有一层土 。自然储存时间较长 。买回家的胡萝卜 ， 直接储存在干净的纸盒中 。不要被任何原水污染 。在阴凉通风的地方存放半个月不成问题 。没有泥的胡萝卜最多只能在冰箱里保存3到4天 。3到4天后，胡萝卜皮的外观很容易枯萎 。你知道这次怎么选胡萝卜吗？
如何选择优质胡萝卜？
1、我们去市场买胡萝卜时，最好买一个中等大小的胡萝卜 。小胡萝卜没有水，糖也少 。味道不好 。更大的胡萝卜可能是糠心的胡萝卜 。
2、购买外观完整的胡萝卜 。如果胡萝卜的外观被破坏 ， 这类胡萝卜很容易被空气中的细菌污染 。当你买回家的时候不要担心吃，所以你最好选择那些外观完整的胡萝卜 。
3、看看胡萝卜的茎 。胡萝卜底部有一根绿色的根 。如果根是亮绿色的，这意味着胡萝卜刚刚被采摘 。如果胡萝卜的根已经枯萎了，那可能是胡萝卜已经贮藏了很多天！
带泥土胡萝卜的保存3
保存胡萝卜的方法 。
第一种、我们用保鲜膜把胡萝卜每一个都认真地包裹?。?注意不要漏气 。然后再往冰箱上层保鲜的地方放进去，想吃的时候就拿出来吃，但要记得如果吃不完还必须要包裹完后再放进去 。
这样即使放一个星期或者两个星期都不会坏的 。其实和它差不多的保存方法的蔬菜还有好多 ， 都可以和它效仿 。比如说黄瓜、番茄、苦瓜等等，只不过不同的蔬菜存放时间就会不同 。
第二种、一般在菜市场刚买回来的胡萝卜的外面可能会有一些泥土，首先我们在保鲜之前一定要将这上面的泥土洗干净，然后再等它表面没有水分 。
干了之后用刀或者剪子什么的将开花的那头切掉 ， 然后再把它放入保鲜袋存入冰箱中进行保鲜 。
第三种、沟藏法 。这种方法一般在地势较高、排水较好的地方所使用 。在储存过程中，随环境温度的变化应该随时调节土的厚度来改变温度 。这种方法储存的胡萝卜一般要一次性去卖 。
第四种、窖藏 。该食物的窖藏分为两种方法，散堆贮藏时有高度的限制，以防温度较高引起腐烂，也可以在里面放点通气的东西，有利于空气的进入和散热 。
层积储存方法，应先在窖底放一层沙子 ， 然后再放上该食品 ， 这种方法对温度有严格的要求 。一定要把握好时间 。
第五种、用塑料袋来保存，用它储存时把胡萝卜装入塑料的薄膜袋中，每袋大约放一千克适宜 。然后扎紧袋口放在一摄氏度的条件下贮藏，这种方法的保存效果非常的好 。
这种方法将快要保存的胡萝卜放在阴凉并且干燥的地方保存三天到五天 。然后把袋口密封好 ， 放在阴凉、干燥室内贮藏 。
第六种、竹筐沙贮藏法 。将竹筐的最下面铺上一层比较厚的纸张，然后再撒上一层细沙，放上一层胡萝卜 。当把这些摆满后再撒上一层沙子，再放上该食品，直到距离口处几厘米时再用厚的沙子把口密封严 。
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5、带泥胡萝卜和不带泥胡萝卜一样的吗?只要皮没有破损的新鲜的就好 。不带泥的便于观察 。
红森：属杂交品种，芯细，根色、芯色不仅着色好，而且有甜味，口感好；根形呈长圆筒形 。中熟品种，吸肥性强，耐寒性优，青肩的发生极少；即使在2-3月晚收品质也很好 。须根少，表面非常光滑 。
日本杂交胡萝卜：根形好，直筒形，收尾好，春季不易抽薹，耐裂根，田间保持力好；根色浓，红心，表皮光滑，品质非常优秀；播种后110天可采收 ， 根长18-20厘米 ， 肩宽5厘米，单果重200克左右；株型直立，长势强，耐寒性强，高抗黑枯病 。
适应性强 ， 可春夏秋播种 。植株长势强 ， 生育前期适度控制水肥 ， 密植易造成徒长 ， 根部肥大期应注意生长管理；生育期中等，待根部稳定后，注意水肥管理，产量才能提高 。
生育中期应注意水肥调控，要施缓肥，以保持根形的发育；此品种发芽后70-80天长势茂盛，吸肥量剧增，第二时期肥料应注意其延迟性，要后期起作用 。
改良新黑田五寸：生长势强，早期生育好，耐暑性、抗病性较强；肥大好，根部缩尾好，根形优秀；根色深红，根皮光滑；夏季播种，秋、冬收获的丰产品种 。
