立春后还能灌香肠吗,立春能不能做香肠_生活知道

1、立春能不能做香肠立春可以做香肠，这个没有任何问题。只要做香肠的原料准备的比较充足，制作的技术也能够过关，基本上全年任何时间段都是可以做香肠的，其实冬天也可以做也都没有任何关系的。

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2、现在是春分季节能灌香肠吗【立春后还能灌香肠吗,立春能不能做香肠】春天最好不要做灌香肠。
很多时候春天是属于雨季的时候，空气湿度非常的高，这样子做好的香肠非常容易坏掉，而且温度也高，不像冬天的时候，如果有潮湿天，但是温度低，香肠不容易坏掉，所以春天的时候最好不要打这个念头，想吃在网上买个两根可以了。
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灌香肠注意事项：
1、香肠不能暴晒
刚灌装完的香肠，不要马上放到太阳底下晒，容易晒破肠衣，热胀冷缩的道理，大家应该都懂，要挂在能通风的阴凉处风干，如果肠衣表面有气泡，可以用牙签扎破，排出香肠内部的空气。
2、香肠要晒八成干
晒香肠是一个技术活，并不是扔在那里不管了，阳光通风条件好的情况下，晾晒七天左右即可，香肠晒太硬了，口感会发柴，嚼着也费劲，一般情况下，晒到七八成干就行，晒的太干肯定不好吃，影响口感。
3、香肠要放高度白酒
灌香肠的时候，所有的调味品，全部搅拌均匀，最后一步，再淋入适量的高度白酒，65度的二锅头就行，其实原因很简单，白酒能去掉猪肉的腥骚味，同时增加香味，另外最重要的一个原因，就是白酒能防腐，杀菌能力强，防止腊肠霉变， 10斤猪肉放50克左右。

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3、春天可以灌香肠吗?可以。香肠这种美味的食物不是我们什么时候想吃就可以做着吃的，一般制作香肠的时间也是有着很大的限制的，想要腌制美味的香肠，那么最好是在10度左右的天气下制作，因为天气太热并不适宜腌制香肠。
反而会使肉都臭掉!而立冬一过，表示冬天刚刚到来，但气温仍没达到做香肠的要求。到了小雪节气时，才是腊肉制作的最佳时间。民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪过后温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间。
1、第一步把猪肉洗净切好。
2、肠衣放入水中，搓洗干净，再浸泡一下。
3、猪肉加入干肠料，白酒，白糖，盐，味精，酱油拌匀，腌制2小时。
4、将肠衣套入绞肉机端口，然后，再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内。
5、待肠衣内充满猪肉后，把肠衣打个结。
6、将灌制好的香肠挂在透风处晾干，直至香肠内的水分风干。
7、风干后取下，这样就完成了。