1、红烧肉是什么肉做的?红烧肉是用猪五花肉做的
【红烧肉是什么肉做的,红烧肉是什么肉做的？】
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2、什么是红烧肉什么色红烧肉？红烧肉就是用五花肉做的 。红烧肉有很多种，做法 ， 有些人就光用五花肉做红烧肉，那有些人呢？会在肉里面放土豆做成红烧肉那咱们今天的话就说一下全是五花肉的红烧肉 。
首先我们准备一块五花肉，把它切成大小差不多样的一厘米或者是1.5厘米左右，宽的一个宽的，然后咱们再把这些五花肉放到清水里面去过一下水 。把血水煮出来，然后备用 。起锅烧热油放入一点冰糖炒个糖色，然后放入五花肉翻炒 。炒一会儿，以后等五花肉上颜色了，咱们放入水 。放入没过五花肉的那个水分，因为咱们要们很长一段时间，然后放入生抽老抽蚝油盐 。然后一起闷闷大概30分钟，咱们再出锅 。放入 。香葱就可以吃了 。
红烧肉是热菜菜谱之一 。是（陈府）名正松很热爱吃的一道菜，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴 。
中文名
红烧肉
英文名
Bouilli
主要食材
带皮五花肉 ， 白糖，生抽，调料酒，八角 ， 葱段，蒜，生姜
分类
热菜 ， 各大菜系
口味
香甜、肥而不腻 。
红烧肉是热菜菜谱之一 。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化 。
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3、红烧肉用什么肉做红烧肉最适合用五花肉，五花肉又分为上五花，中五花，下五花 。上五花是猪肋骨附近的肉，俗称五花肋排 。中五花是猪身体中最厚实的五花肉 。下五花是猪的肚腩 ， 肥瘦相间，特别适合做五花肉 。
红烧肉
红烧肉，是一道著名的菜肴 ， 各大菜系都有自己特色的红烧肉，以肥瘦相间的五花肉为主料制作最佳 。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。红烧肉是人们饭桌上的常见佳肴 。
红烧肉的历史 ， 大约可追溯到公元5世纪 。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录 。
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4、红烧肉用什么肉做最好吃,红烧肉用什么肉做1.做红烧肉最适合用五花肉，五花肉又分为上五花，中五花 ， 下五花 。
2.上五花是猪肋骨附近的肉，俗称五花肋排 。
3.中五花是猪身体中最厚实的五花肉 。
4.下五花是猪的肚腩 ， 肥瘦相间，特别适合做五花肉 。
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5、红烧肉用什么肉?红烧肉用五花肉 。五花肉又分为上五花，中五花，下五花 。
上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排 。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来 。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少 。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴 。
中五花是猪身体中最厚实的五花肉 ， 用手按压回弹不明显则是中五花肉，该部位因为较厚实，口感会稍微硬点 。
下五花是猪的肚腩，也是做好的五花肉 。这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉 。从口感上讲，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，吃起来的口感会比较好 。下五花的肥肉和瘦肉很均匀，适合小炒，制作红烧肉 。
五花肉的选购方法
1、挑选的时候看五花肉的结构 。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好 。
2、看外观 。一块上好的五花肉必须是猪皮表面细致，肥肉和瘦肉部分层层相间，层与层之间最好间隔均匀且层次分明，这样的五花肉吃起来才能不柴不腻，是口感恰到好处的五花肉 。要制作东坡肉、红烧肉和梅菜扣肉之类的菜肴时 ， 这种五花肉才是绝对的最佳选择 。
