1、生蚝用热水烫一下会开口吗 生蚝大家都不陌生，这是一种非常好的海鲜，营养价值非常高，但是由于海鲜有比较坚硬的外壳，所以要想做的好吃，就一定要将生蚝的外壳打开，这样才能让咸味进入到耗肉中 ， 但是有些生蚝是闭着的，那么生蚝用开水烫会开口吗?跟着三顶养生网去了解一下吧 。
生蚝用开水烫会开口吗?
有可能会开口 。
因为生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧的，用开水烫生蚝，会导致生蚝肌肉失去弹性，继而开口 ， 但是也有的生蚝受热之后会收紧，反而不会开口 。
答：你好，如果是活的生蚝那么用开水烫一下的话是会开口的 ， 如果生蚝本身就是死的那么就很难开口了 。
你好生蚝一般冷水下锅容易开口
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2、生蚝开水烫可以打开壳?生蚝开水烫不可以打开壳 。
但也有会开一点 ， 还是得撬开的 。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧，加热之后生蚝肌肉失去弹性，导致生蚝壳开口；但也有些生蚝肉受热之后会收紧 ， 反而使生蚝打不开了，因此生蚝直接蒸有可能会开口 ， 有可能不会开口 。
生蚝打开的方法：
方法一
用抹布包住生蚝，在生蚝头部有一个小孔，即蚝眼的部位 ， 将刀插入其中1/3，向上用力，使生蚝撬开一条缝 。然后沿着翘起缝，慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开，撬动 。触到侧边蚝肉后 ， 割开，即可将生蚝打开 。
方法二
将开生蚝的刀插入生蚝右侧3厘米处，用力来回撬动几下，把瑶柱切开 ， 等感受生蚝壳松动，用力撬开即可 。注意不要将汁液都漏完了 。
方法三
生蚝清洗干净，擦干一下表面的水分，戴好棉布手套 。将生蚝放置于生蚝盘中 ， 刀尖插入生蚝头部或者叫尖部 。刀尖快速划向侧边 ， 撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连 。
方法四
将生蚝洗干净 ， 拿起一只，横着 ， 让生蚝壳中间的缝隙对着自己 。用钢丝钳或者榔头对准尖头用力敲几下，略松即可 。用平口螺丝刀把略松的缝隙撬开，最后用小刀顺着缝隙伸进壳里把连接点切断即可 。
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3、我想问一下生蚝煮熟了会打开吗?生蚝煮熟了会打开 ， 一般带壳的生蚝在蒸之前它的壳都是呈紧闭状态 ， 而在蒸的过程中，由于高温的刺激生蚝呼吸的需要，它会慢慢将壳张开 。
带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较?。荒芎芎玫挠胨羝哟ィ绕苣焉耄虼艘话阏舻氖奔浠嵋靡恍?nbsp;， 通常在水开之后还需要再蒸5-7分钟 ， 直至其开壳为止；若是生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟，但是要注意蒸的时间不宜过久，否则会导致生蚝的营养流失，肉质变老 ， 口感下降 。
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4、生蚝开水烫可以打开壳吗?生蚝开水烫会开一点，还是得撬开的 。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧 ， 加热之后生蚝肌肉失去弹性 ， 导致生蚝壳开口；但也有些生蚝肉受热之后会收紧，反而使生蚝打不开了，因此生蚝直接蒸有可能会开口，有可能不会开口 。
用户还可以将开生蚝的刀插入生蚝右侧3厘米处，用力来回撬动几下 ， 把瑶柱切开，等感受生蚝壳松动，用力撬开即可 。注意不要将汁液都漏完了 。
生蚝处理技巧
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了 。
牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用 。
以上内容参考 百度百科-生蚝
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5、生蚝用开水烫会开口吗【生蚝开水烫可以打开壳,生蚝用热水烫一下会开口吗】会开一点，还是得撬开的 。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧，加热之后生蚝肌肉失去弹性，导致生蚝壳开口；但也有些生蚝肉受热之后会收紧 ， 反而使生蚝打不开了 ， 因此生蚝直接蒸有可能会开口，有可能不会开口 。
如何让生蚝快速开口：
1.把生蚝平的那一面朝上，放在布上 。你可以在手上开，但较年夜的生蚝建议垫在桌上开 。
2.生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处裂缝，将刀锋伸进裂缝中 。用布把生包好再抓生，避免手在出力时受伤 。
3.刀锋和生约呈四十五度，用力压进刀尖至内 。可以转变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进往，就可以转刀锋或是用杆道理撬开 。
4.刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸进平壳的中心，堵截另一条肌肉 。
5.轻轻翻开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的裙刮到下面的肉上后，把上壳拿失落 。
6.下壳尖端朝右，接近身材的壳的边沿外形应当是比拟平而不是较有弧度的，刀子标的目的与身材正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下切，尽量不要用割的，堵截下方的肌肉 。
