1、最正宗的老北京美食,每一种都让人流连忘返,你吃过哪些老北京美食呢…老北京炸酱面
老北京炸酱面在北京大街小巷都吃得到，老北京炸酱面是最具有北京特色的美食之一，面条弹，加入了特制的甜面酱之后，配上肉丁炒制的浇头，最后再拌入黄花，豆芽等配菜，一碗
的老北京炸酱面就好了，是老北京人最爱的美食之一 。
冰糖葫芦
“都说冰糖葫芦酸 ， 酸里面它裹着甜……”这首歌让老北京特产——冰糖葫芦风味小吃红遍大江南北，将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来又甜又酸 。
冰糖葫芦是很有北京特色的一种食品，清朝的《燕京岁时记》中写到：将大个的楂果用竹签穿了，楂果和冰糖一起半炒半煮而后收汁 。现在冰糖葫芦制作的原料多种多样，山楂、黑枣、橘子等皆可 。某种程度上冰糖葫芦代表了，朴素安祥而又不乏历史感的市井生活 。
驴打滚
【冰糖葫芦是哪里的特产,最正宗的老北京美食，每一种都让人流连忘返，你吃过哪些老北京美食呢？】用黄米面做的传统小吃 ， 制作时把黄米面擀成片，然后把红豆沙铺在面片上 ， 卷成卷，
小块，表面粘上黄豆粉 。成品呈黄色的外表，白色的面片和红色的豆沙三色 。口感香甜有点
具有浓郁的黄豆粉香味 。
烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制 ， 色泽红润，肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩 ， 被誉为“天下美味” 。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派 。这种美食的名声名扬海外 ， 问外国人北京有什么好吃的？他们想到的第一个食品一定是这
个，这道菜的历史非常的久，需要炭火慢慢的烘烤，原料也需要精挑细选 ， 他在以前是皇宫里
面的皇亲贵族才能吃的，他肥而不腻，外酥里嫩，非常的好吃 。
炒肝儿
由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃 ， 将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡 ， 最后撒上蒜泥 ， 炒肝便做好了 。汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美 。
卤煮
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的 。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇 ， 再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花 。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头卤煮吸足了汤汁，火烧透而不黏 ， 肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠 。
肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味 。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香 。因为是老汤的缘故，或许口轻的人会觉得汤口有点咸，此时可以向店家要些白开水兑入汤中 ， 不过就我观察，没几个人这么做的，再觉得咸也会争取将火烧连带汤汁吃得一干二净，的确是香啊 。
我吃过的老北京美食其实很少，吃的最多的就是炒肝 ， 我还是比较喜欢吃这个味道的 。
还有老北京豆汁，闻起来有一股奇怪的味道，但是喝起来挺香的 。
还有老北京炸酱面，正宗的，在北京的一个老胡同里吃的 ， 口味一绝 。
老北京有很多美食，但是我吃过的，比如北京烤鸭、涮肉、老北京炸酱面、卤煮火烧、驴打滚、奶酪 ， 还有烤肉 。这些菜我都吃过，有些菜感觉很好吃，有些可能味道比较独特，不是那么容易让人接受 。
北京的爆肚特别好吃，脆爽和麻酱的结合 。还有北京的炸酱面酱料这是一绝 。还有炒肝，驴打滚，北京烤鸭，都特别好吃 。
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2、糖葫芦是哪里的特产北京 。
“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化 。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖?。窍∮龇缪杆俦溆?。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰 。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖 ， 甜脆而凉 。茶楼、戏院、大街小巷到处可见 ， 现已成为中国传统小吃 。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智等作用 。
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3、北京小吃冰糖葫芦简介在王府景可以买到正宗的
一般是5-10元，很大的那种
有专卖店，那个东西如果没有冰箱的话没法带，冰糖很容易就化了，而且就算用冰箱也不行，保鲜里会慢慢变软，如果放冷冻里又会冻的跟冰棍似的，很难吃 ， 就算化开了也没有刚买的那么好了
所以不适合往外带
建议看看以下北京特产再考虑路程决定带什么
北京特产燕山栗子,密云小枣,红果及昌平盖柿等干鲜果品.
北京的特产名食
豆汁 炒肝
老北京的炸酱面 烤鸭
现代农业 燕京啤酒全面进军北美市场
燕京啤酒 老北京烤肉店
庞各庄西瓜 通州小楼与烧鲇鱼
大顺斋糖火烧 螺丝转
豆面糕 年糕、切糕
油茶、面茶 扒糕
芸豆卷 豌豆黄
炸回头 艾窝窝
糖火烧 炸年糕坨
冰碗 小窝头
炸糕 墩饽饽
姜丝排叉 春饼、春卷
爆肚 褡裢火烧
豆汁 焦圈
板栗 核桃
大磨盘柿 蜜麻花
烧麦 灌肠
奶酪 冰糖葫芦
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北京特产——良乡板栗
良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名，又因原产地在房山一带 ， 故也叫房山板栗 。其粒大个圆，壳薄易剥，含糖量高且营养丰富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料 。现除房山外，怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗 。
北京特产——茯苓饼
茯苓饼 ， 又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳 。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼 ， 中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特 。
北京特产–景泰蓝
景泰蓝是北京特有的传统工艺品，得名于明朝景泰蓝年间，且以蓝釉为其特点 。北京是景泰蓝技术的发源地，现存最早的景泰蓝是元代的产品,已有近千年的历史 。制作景泰蓝先要用紫铜制胎，再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图案花纹 ， 然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌填充在图案中 。这道工序完成后才是反复烧结，磨光镀金 。可以说，景泰蓝的制作工艺既运用了青铜工艺，又利用了瓷器工艺 ， 同时又大量引进了传统绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者 。
北京特产——烤鸭
烤鸭是北京独特的名菜，誉满中外 。烤鸭历史悠久 ， 早在1500年以前中国南北朝已有“炙鸭” 。元朝天历年间（公元1330年)的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品"烧鸭子"，便是今日的烤鸭 。
北京雕漆
北京雕漆创始于唐代 ， 距今已有1400余年历史，为历代皇帝皇妃宠爱和享用 ， 属于宫廷艺术 。1949年以后，雕漆从宫廷走向社会 ， 成为与全世界各国人民进行文化交流的民族工艺品 。雕漆制作独特，多以黄铜为内胎 ， 兼有脱胎（布胎）、木胎等 。胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70层，镂空雕的高档雕漆则要涂500层以上大漆，漆厚约300毫米 。然后再在漆层上进行精雕细琢 。传统的雕漆以红色为主兼黑、黄色 ， 现代雕漆以红黑为主，并发展了绿、蓝、棕、白、桔黄等多种色彩 。传统的雕刻方法只有浮雕、浅雕，当今的艺人又创造了圆雕、半镂空和全镂空雕 。雕漆雕刻后，还要进行磨退、作里、烘烤等几十道工序 ， 全部是手工操作 。完成一件雕漆至少需3个月，多则需1至2年时间 。
大磨盘柿
北京郊区盛产柿子，品种也很多 。但最有名气的要数大磨盘柿 。这种柿子个头大，一般重250克左右，大的一只就有500克 。大磨盘柿味美适口 ， 营养丰富 。还具有降血压、止血、润肠等功效 。
“六必居”酱菜
“六必居”酱菜前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺 ， 历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园 。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年（公元1530年） 。最初 ， 这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美 ， 这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香 。"六必居"由此得名 。相传，铺面门前悬挂的金字匾额系嘉靖年间十分得宠的武英殿大学士严嵩所书 。严蒿虽然是一个奸佞之徒，但其书法却颇见功底 。加上他当时身为宰相权势显赫，那时候确实给“六必居”增色不少 。后来，这家酒肆改行成为酱菜园 ， 名声更振 。“六必”的严格精神和传统 ， 却一代一代继承沿袭下来 。比如：它那里制作酱菜，选菜讲究产地、讲究规格、讲究时节 。老秧瓜必要“七寸白”的成熟;黄瓜必要“顶花带刺”二两（旧秤）一条；芥菜头必要“两道门”的均匀个；糖蒜选料必要夏至前三天采收进厂，每头四至五六瓣 。这里制酱，每年春节一过去时就把黄豆蒸熟发酵，制成“黄子”，然后晒干碾碎人缸，直到“处暑”才能起缸 。解放以后，随着北京蔬菜类的增多、产量增加、酱菜制作技术提高，六必居酱菜的品种和产量也大大增加 。目前 ， 那晶红透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居酱菜，在全市各大菜市场都可买到 。不少传统名牌酱菜，还制成罐头，远销国外 。
北京酥糖
北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品 。相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，这可难坏了御膳房 。厨师们绞尽脑汁 ， 选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平 ， 且有益脾安神、利水渗湿的功效 。于是 ， 以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼 。慈禧食后，十分满意 。后来，这种茯苓夹心饼传入民间，成为深受人们欢迎的京华风味小吃 。但，解放前只是东安市场的一些小摊贩经营 ， 数量很少 。解放后，政府统一管理，使许多风味食品得到了恢复发展 。有六十多年历史的著名风味品店稻香春，专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一 。这家商店生产的夹饼选料考究，作工精细 。用高级淀粉烙制的外皮 ， 其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口 。且价格低廉，可作经常食用的保健食品 。目前，北京已有多处生产茯苓夹饼，以稻香春产品为佳 。
在农贸市场或批发市?。ɑ蚋鎏宓辏┘熬苫跏谐∽畋阋?。
但最全、质量最好（价格少贵）的是王府井大街的新东安市场地下一层（老北京特产一条街），买特产副食（市场一层） 。
冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜 ， 它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人 。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢 。
那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病 ， 她突然变得面黄肌瘦 ， 不思饮食
。御医用了许多贵重药品 ， 都不见效 。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医 。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好 。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了 。于是龙颜大悦 ， 命如法炮制 。
后来 ， 这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦 。
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4、…羊皮、冰糖葫芦、瓷器和哈密瓜分别都是哪里的特色物产?椰子属海南的特产；刺绣就分四大类了： 苏州的苏绣、湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣各具特色 ， 被誉为中国的四大名绣；羊皮的属内蒙古、东北、青藏高原的特产；冰糖葫芦属北京的特产；瓷器以景德镇、德化、石湾、潮州的最好；哈密瓜是指新疆鄯善县、伽师县这两个地方产的甜瓜，属新疆的特产 。
椰子是海南特产 刺绣是江苏浙江特产羊皮是内蒙 陕西 甘肃 新疆特产冰糖葫芦是北京的 瓷器是唐山和景德镇特产 哈密瓜是新疆特产
海南 。江苏 。内蒙，北京，江西景德镇 。新疆
海南 苏州 内蒙 北京 江西景德镇 新疆
中华民族特产
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5、冰糖葫芦是东北的还是北京的你好！
严格讲 ， 冰糖葫芦不是仅发源于北京 ， 而是京津地区 。
冰糖葫芦是发端于京津地区的一种传统小吃 。
冰糖葫芦或糖葫芦是北京的叫法，在天津则称之为“糖礅” 。
现在则是在中国各地都非常流行的一种小吃 。
谢谢！
北京?。?br />不过东北的也很正宗！
北京的 流传到东北并盛行而已
北京的，这是北京的老菜
用脚趾想就是北京的
