1、材料：甲鱼，冬笋(50克)，火腿(50克)，调料：大葱(15克)，姜(10克)，料酒(50克) ， 盐(5克)，味精(3克)，大蒜(10克) 。
2、将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用 。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥 。冬笋切片 。火腿切片 。【甲鱼的烹饪方式 甲鱼的烹饪的方法】
3、将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼 ， 放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味 ， 食用时撒上蒜泥即成 。
1、材料：甲鱼，冬笋(50克)，火腿(50克)，调料：大葱(15克)，姜(10克)，料酒(50克) ， 盐(5克)，味精(3克)，大蒜(10克) 。
2、将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用 。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥 。冬笋切片 。火腿切片 。【甲鱼的烹饪方式 甲鱼的烹饪的方法】
3、将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼 ， 放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味 ， 食用时撒上蒜泥即成 。
