1、西红柿富含番茄红素,有什么作用呢?西红柿富含番茄红素，番茄红素就是胡萝卜素 。番茄红素也是保护细胞不受伤害的强抗氧化剂 。番茄红素自然存在于多种水果和蔬菜中，有助于改善免疫系统，缓解神经性疼痛，治疗哮喘 。
一、番茄红素的作用番茄红素是从西红柿中提取的色素，对人体有一定的健康作用 ， 功效主要有软化血管、清除自由基、抗氧化、预防肿瘤等一系列功效 。临床作用更多的是通过番茄红素的健康作用对人体进行辅助治疗 。比如预防血管硬化 ， 可以改善血管的内环境，增强人体对紫外线的暴露，防止紫外线对人体的伤害，对恶性肿瘤也有一定的辅助治疗效果 。
二、番茄红素多身体有什么好处高胆固醇是心脏病或中风等问题的主要原因，番茄红素可以减少体内不良胆固醇的含量 。除了选择健康的食物外，补充番茄红素也是高胆固醇患者的好选择 。番茄红素的另一大优点是能改善神经功能，增进大脑健康 。番茄红素能保持记忆力和认知能力，延缓阿尔茨海默病的发作和发展，对阿尔茨海默病患者也有很好的效果 。健康的免疫系统是人体抵抗疾病的最佳防御手段，吃健康食品对人体免疫系统有重要作用 。番茄红素存在于包括西红柿、柚子和西瓜在内的日常饮食中，可以提高免疫系统的防御能力 。健康的免疫系统对促进健康和减少某些疾病的危险至关重要 。
三、番茄红素是什么番茄红素是植物性食品中存在的胡萝卜素和红色色素 。深红色针状晶体可溶于氯仿、苯及油，但不溶与水 。对光和氧不稳定，遇到铁就会变成褐色 。分子式为C40H56，相对分子质量为536.85 。分子结构中有11个共轭双键和2个非共轭双键，由直线型碳氢化合物组成 。维生素A没有生理活性，但抗氧化功能强 。
可以软化血管，维持身体的酸碱平衡，可以美白皮肤 ， 可以让我们更加年轻 ， 可以缓解疼痛 ， 改善免疫系统，保护细胞，可以抗癌防癌 。
【蕃红素的作用,西红柿富含番茄红素，有什么作用呢？】作用就是可以降低胆固醇，然后也可以改善我们的免疫系统，并且可以预防一部分的癌症，也可以治疗哮喘，预防心脏病 。
可以提供身体所需要的营养成分，润肠通便，美白皮肤，补充胶原蛋白 ， 减少黑色素沉着 ， 提高身体抵抗力 。
可以抗衰老，可以抗氧化，可以镇定皮肤，可以预防紫外线，可以预防色斑 。
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2、番茄红素的作用与功效是什么?具体作用和功效如下：
1、预防抑制癌症 。有研究说明 ， 番茄红素能够预防前列腺癌，消化道癌还有膀胱癌等多种癌症的作用 。
2、保护心血管，番茄红素可以预防高胆固醇形成和高血脂症的形成，它可以保护心血管疾病 。
3、抗辐射 。番茄红素有着抵抗紫外线辐射的效果 ， 可以减少因紫外线辐射产生的红斑等 。
4、缓解衰老，提高免疫力 。番茄红素能够有效的清除身体的自由基，可以保持细胞代谢，预防延缓衰老 ， 它还可以提高免疫力，增强精子质量等 。
5、解酒 。平常的时候服用一些番茄红素，还可以提高酒量，它具有极强的解酒作用 。
6、预防骨质疏松，降血压 。番茄红素还有着预防骨质疏松症的功效，对于高血压患者 ， 有着降压的功效 。
7、改善皮肤 。长期服用番茄红素，可以改善因皮肤引起的过敏症等，可以改善皮肤 。
番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素 。深红色针状结晶 ， 溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水 。对光和氧不稳定 ， 遇铁变成褐色 。分子式C40H56，相对分子质量536.85 。
分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物 。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能 。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富 。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料 。
番茄红素所具有的长链多不饱和烯烃分子结构，使其具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力 。目前对其生物学作用的研究主要集中在抗氧化、降低心血管疾病风险、减少遗传损伤和抑制肿瘤发生发展等方面 。
：百度百科-番茄红素
一、保护心脑血管
番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白（LDL）不受氧化 ， 还可修复完善被氧化的细胞，促进细胞间胶质形成，增强血管柔韧度 。一项调查研究显示，血清番茄红素浓度与脑梗死和脑出血的发病机率呈负相关 。
二、保护皮肤
番茄红素还有降低皮肤受辐射或紫外线（UV）伤害等功能 。当UV照射皮肤时，皮肤中的番茄红素与UV产生的自由基结合，保护皮肤组织免受破坏，与未照射UV的皮肤相比，番茄红素减少31%~46%，其它成分含量几乎不变 。有研究表明，通过平时摄入富含番茄红素的食物可对抗UV，避免UV照射产生红斑 。番茄红素还可淬灭表皮细胞中的自由基 ， 对老年色斑有明显的褪色作用 。
三、增强免疫力
番茄红素可活化免疫细胞，保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤，促进T、B淋巴细胞增殖 ， 刺激效应T细胞的功能 ， 促进某些白介素产生及抑制炎症介质生成 。研究发现 ， 中等剂量服用番茄红素胶囊，可提高人体的免疫力，减轻急性运动对机体免疫力的损害 。
四、增强机体氧化应激能力与抗炎作用
氧化损伤被认为是引起癌症和心脑血管疾病发病增加的主要原因之一 。番茄红素的体外抗氧化能力已得到许多实验证实，番茄红素猝灭单线态氧的能力是目前常用的抗氧化剂β-胡萝卜素的2倍多 ， 是维生素E的100倍 。
番茄红素的安全性评价
除在人体实验发现两例番茄红素血症外 ， 目前尚未见人摄入番茄红素中毒或番茄红素过量导致其它不良反应的报导 。两例番茄红素血症均为长期大剂量摄入番茄和富含番茄红素的食物所致，主要表现为皮肤橙染，且该症状在停止摄入后逐渐消失 。
番茄红素血症目前已被美国食品与营养委员会（Food and Nutrition Board，Institute ofMedicine，2000） 认为是可逆的无害效应 。
来源：百度百科-番茄红素
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3、番茄红素的作用与功效是什么?番茄红素有一定的预防癌症的作用 。中国医学科学院肿瘤医院临床营养室营养医师孙建平表示，番茄中含有番茄红素，有一定的抗肿瘤作用，每日摄入番茄红素可显著降低肝癌发病率 。其次 ， 番茄红素可以抗氧化 。
人体细胞每天产生大量氧自由基 ， 它与组织细胞老化密切相关 。番茄红素属于植物活性物质 ， 一般植物活性物质都是有效的抗氧化剂，能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基，其抗氧化的能力是维生素E的10倍左右，是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一 。
番茄红素最丰富的来源是番茄，其它食物，如番石榴、西瓜、木瓜和甜红辣椒，也含有番茄红素，但与番茄相比浓度要低得多 。此外，不是所有番茄中番茄红素都很高 。一般来说，番茄的颜色越红、成熟度越高 ， 番茄红素含量也越高，抗癌性越强 。
：人民网-番茄竟可降低肝癌发病率？番茄红素的作用不止这些
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4、番茄红素的功效与作用英国科学家发现，令番茄汤呈现红色的茄红素，或许能把男性体内的精子强化成超级精子，科学家由此推断男士只要每日饮一碗番茄汤，将能大大增强生育能力 。此外 ， 番茄红素的功效与作用还有以下几点：
1、番茄红素具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能 。
2、番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快 。
3、番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适 。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡 ， 保护胃肠道黏膜组织等 。
4、番茄红素还具有极强的解酒作用 。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基 。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用 ， 解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状 。
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5、番茄红素的作用?1、番茄红素具有抗氧化性
番茄红素通过物理和化学方式猝灭单线态氧或捕捉过氧化自由基 。单线态氧是具有很强活性的氧自由基，具细胞毒性作用 ， 以细胞膜、线粒体等部位对其最为敏感，能与细胞中多种生物大分子发生作用 ， 通过与分子结合造成细胞膜系统的损伤；番茄红素能够接受不同电子激发态的能量 ， 吸收光能并通过单线态—单线态能量转移过程使单线态氧的能量转移到番茄红素，生成基态氧分子和三重态番茄红素分子，三重态番茄红素通过与溶剂的一系列旋光和振动反应得到再生，并在此过程中将能量散发；类胡萝卜素的猝灭能力与其分子中所含有的共轭双键的数目有着密切的关系，番茄红素分子中有11个共轭双键 ， 一个番茄红素分子可以清除数千个单线态氧，其猝灭单线态氧的速率常数较β-胡萝卜素高2倍 。1990年Paolo等报道了类胡萝卜素和生育酚等30余种生物抗氧化剂猝灭单线态氧的作用，番茄红素是猝灭单线态氧最强的 。
番茄红素还能通过与其他形式的活性氧的化学反应消除氧化自由基，如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能引起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与人体老化、癌症发生、自身免疫病及贫血等疾病都有关系 。
2、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用
通常细胞间隙之间有膜蛋白构成的通道，具有选择通透性，允许第二信使及生长调节物质通过 ， 细胞之间通过细胞间隙连接通讯（GJIC）传输细胞群体内生长调控信号，调节细胞的正常增殖与分化 。实验表明，番茄红素通过诱导细胞间连接，增强正常细胞之间的GJIC，控制细胞生长和诱导细胞分化来抑制肿瘤的增长 。日本学者在大鼠肝组织上用荧光染料示踪技术研究番茄红素对GJIC的作用时发现，每天饲喂5mg/kgBW番茄红素，连续5d时，可以明显增强GJIC功能；同时，由于大多数肿瘤细胞的GJIC功能微弱或缺失，细胞发生转化后其GJIC功能降低或抑制，GJIC功能的抑制或被破坏被认为是促癌变阶段的重要机制 。
3、番茄红素可以调节胆固醇的代谢
番茄红素是一种低胆甾醇剂，它可抑制巨噬细胞3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A ， 而它是一种胆固醇生物合成的限速酶 。实验发现，在培养巨噬细胞的介质中加入番茄红素后 ， 其胆固醇合成降低，同时番茄红素还增大巨噬细胞低密度脂蛋白（LDL）受体活性 。实验还表明，人体3个月内每天补充60mg番茄红素，可减少14%的胞质LDL胆固醇浓度 。
4、番茄红素的保健作用
番茄红素的上述生物学特性决定了它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能 。
5、预防和抑制肿瘤的作用
番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用；另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一 。实验发现，番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段；番茄红素通过抑制细胞周期中Gl到S的转化阶段来影响细胞的生长；番茄红素通过可抑制LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成，从而有效地抑制致癌物的产生及诱发肿瘤 。研究表明，番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用 。
番茄红素的主要功效有：
1.前列腺疾病防治
2.延缓衰老、改善气色、减少色斑
3.抗紫外线 ， 防辐射
4.预防肿瘤
5.保护心血管
7.解酒护肝
我是看了《2014番茄红素十大排名》买的普丽普莱的还不错的
