1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克 ， 辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克 。
【炸串腌制配方 私家秘方】2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂 。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉 ， 特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀 。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子 ， 冷却后再尝一下 ， 如果咸了，适当放点白糖味精 ， 淡了加点盐即成 。
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克 ， 辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克 。
【炸串腌制配方 私家秘方】2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂 。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉 ， 特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀 。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子 ， 冷却后再尝一下 ， 如果咸了，适当放点白糖味精 ， 淡了加点盐即成 。
