1、铁皮石斛性温还是性寒 铁皮石斛性微寒，是一味药材，味甜 ， 可食用也可药用 。铁皮石斛含有多种营养成分，食用能够强健体魄，改善虚弱体质 。铁皮石斛是偏寒性植物，不适合病者和肠胃虚弱者食用 ， 否则会引发腹痛腹泻等症状，会加重肠胃负重，损害肠胃健康 。
铁皮石斛性微寒
铁皮石斛是兰科石斛属草本植物，又被称作云南铁皮和铁皮斗 。铁皮石斛味甜 ， 性微寒，是一味药材 。铁皮石斛的茎干可入药，药用能够降火和保护眼睛 。铁皮石斛的营养价值较高 ， 含有多种营养物质成分，不仅是药材，也是天然的保健食品 。
新鲜的铁皮石斛洗净后，可以鲜食或是炒食 。铁皮石斛中含有多糖、维生素和多种微量元素成分，食用可以补充人体所需要的营养物质，促进肠胃消化 。长期食用还能够提高人体免疫力，可预防感冒和疾病的发生 ， 有利于强健体魄，改善虚弱体质 。
铁皮石斛是微寒性食物，像患病的老人和儿童等脾胃虚弱者、体寒者和肠炎胃炎患者要谨慎食用 。在食用前，可以和枸杞和红枣等温性食物一起炖煮，能够降低食物的寒性，避免出现腹痛腹泻等肠胃不适的症状 。尽量少吃，不要过多食用 。
铁皮石斛除了鲜用，也可以干用 。一般在春末期间，采收铁皮石斛较老的茎干和枝条，去掉叶片，将其洗净 。放在热水中烫2分钟 ， 烫好后将铁皮石斛放在阳光下暴晒 。若光照较好 ， 7天左右便可晒干，晒干后储存起来，可用于制药或是煲汤 。
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2、铁皮石斛是一种比较常见的中药材,铁皮石斛有哪些功效?铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的干燥茎，从11月至次年3月采收，除去杂质，切去部分须根，切成段，干燥或低温干燥而得 。铁皮石斛是一种比较常见的中药材 ， 铁皮石斛有哪些功效？
1、具有益胃生津、滋阴清热的功能；具有增强免疫力、抗疲劳、降血糖等功能 。
2、中医认为，铁皮石斛味甘，微寒；胃经、肾经；功效具有健胃生津、滋阴清热的功能；用于治疗发热、津伤、口干、烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热、阴虚火旺、骨蒸热疲、视物模糊、筋骨无力等 。
3、现代药理研究表明 ， 铁皮石斛的主要成分是石斛多糖 ， 其中还含有生物碱、氨基酸、微量元素、菲等，其中石斛多糖是其主要药理活性成分 。铁皮石斛具有增强免疫力、抗疲劳、降血糖的作用 。
4、铁皮石斛是兰科石斛属植物铁皮石斛的干燥茎 。现代研究表明，铁皮石斛富含多糖、黄酮类、酚类、氨基酸等营养成分 ， 具有降血压、降血脂、抗凝、提高免疫力等药理作用 。
5、铁皮石斛可通过熬汤或泡水服用，其提取物也可用于制作皮肤表面的化妆品 。
6、滋阴养血功效：铁皮石斛具有滋肾养阴、养胃养阴的作用，还具有补血的作用 ， 可用于治疗贫血、体质虚弱等症状 。
7、增强免疫力 。铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞吞噬功能，增强T淋巴细胞增殖分化和NK细胞活性，显著增加荷瘤动物血清溶血素值 ， 提示TPSH可提高非特异性免疫、特异性细胞免疫和体液免疫 。
8、铁皮石斛有很好的利胆作用 。历代医家都认为“铁皮石斛”具有养肝阴的作用，是治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等各种肝胆疾病的重要药物 。
需要注意的是，阴阳两虚者及孕妇禁用铁皮石斛 。
铁皮石斛性味甘、微寒，具有消炎清热 ， 养阴生津，补益脾胃的功效 。铁皮石斛益胃生津的功效，可以治疗胃脘痛，脘腹胀满，对于慢性胃炎，浅表性胃炎，十二指肠溃疡等 。具有很好的治疗作用 。铁皮石斛具有消炎清热的作用 ， 可以用来治疗慢性肝炎、胆囊炎等疾病 。铁皮石斛的滋阴润燥的作用，可以用来治疗糖尿病 。另外还可以降低血糖和促进血液循环，扩张血管，降低胆固醇和甘油三酯以及抗肿瘤的作用 。
首先可以促进消化 ， 同时也能够促进身体的抵抗力和免疫力的提高，能够让身体变得更加强壮，还可以起到力量的作用，还可以起到预防上火的作用 ， 还可以起到清热去火的作用 。
治疗口干，保护皮肤，提高身体免疫力，缓解便秘，降低血糖 ， 调节神经，铁皮石斛是一种药 。
铁皮石斛的功效有延缓衰老、降血糖、美容养颜、健脾益胃、滋阴补肾 。
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3、铁皮石斛的功效与作用禁忌和食用方法 铁皮石斛的功效与作用禁忌和食用方法
铁皮石斛的功效与作用禁忌和食用方法 ， 任何食物都有其特别的功效和作用 ， 不同的食物对人体产生的作用不同，尤其是铁皮石斛是具有很高的药用价值和作用的药材，以下是铁皮石斛的功效与作用禁忌和食用方法 。
铁皮石斛的功效与作用禁忌和食用方法铁皮石斛的功效与作用
铁皮石斛，产于西南和广东、广西、安徽等地 。含有石斛多糖、石斛碱、总氨基酸等成分，能够益胃生津 ， 滋阴清热，有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化 ， 有增强新陈代谢，抗衰老等作用 。
1、消炎去热
铁皮石斛含有很多菲类物质，食用后这些菲类物质能增强机体内部的巨噬细胞和T细胞的活性 ， 能产生更多的免疫因子，明显的提升外周血中的包细胞数，对各种炎症具有很好的消炎效果，对流行感冒等也具有治疗和退热作用 ， 在我国民间很多偏方都使用铁皮石斛来实现消炎去热，有现在抗生素的功效，还没有抗生素的副作用 。
2、养阴生津
中医称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生” ， 善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症 。
3、补益脾胃、促消化
铁皮石斛是益胃生津药 ， 《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人们称它为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物 。石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化 。
4、降低血糖
中医认为，消渴?。ㄌ悄虿 。┑姆⑸? ，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，铁皮石斛功能养阴、清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药 。石斛不仅可以增强胰岛素活性 ， 同时能显著降低血糖水平 ， 使血糖恢复正常 。
5、治疗心血管病
铁皮石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管 ， 从而促进血液循环 。石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂 ， 提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病 。
6、明目
中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上 ， 注于眼睛，而肝“开窍于目”，眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，铁皮石斛具有滋阴养目的功能 ， 被历代医家作为养护眼睛的佳品 。现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用 。
7、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病 。
8、滋养肌肤
人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱 。铁皮石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用 。
9、强筋壮骨
人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节 ， 从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果 。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳，耐缺氧的’作用 。
10、抑制肿瘤
铁皮石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性 。石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间 。
11、延年益寿
铁皮石斛含有多种微量元素，这些微量元素与人体的健康长寿有着密切的关系，石斛比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛 ， 更全面 。
铁皮石斛的食用方法和禁忌
1、铁皮石斛可以直接鲜吃
铁皮石斛可以直接鲜吃 ， 在食用时可以取新鲜的铁皮石斛洗净以后直接嚼服，也可以把它捣碎以后用开水送服，鲜食时每天的食用时应该在二十克左右，空腹食用最好，对人类的发烧和多种上火症状有很好的消除功效 。
2、铁皮石斛能泡茶
铁皮石斛可以泡茶喝，它泡茶时带有诱人的草木清香，味道甘甜清凉 ， 人们饮用以后能感觉身轻气爽，能起到滋阴养胃和不错的润肺功效，泡制时可以取三到五个铁皮石斛，放在杯子中，直接加入沸水冲泡就可以，饮用多次以后可以把杯子中的铁皮石斛一起吃下 。
3、铁皮石斛的食用禁忌
铁皮石斛虽好，但是它在食用时也一些禁忌存在，它的性质温润，那些身体虚热的或者虚而无火的人群同是不宜食用的，另外铁皮石斛还能收敛邪怕了 ， 温热病患者也不适合食用铁皮石斛，不然会让人们身体不适的症状明显加重 。
铁皮石斛怎么保存新鲜铁皮石斛保存方法
1、新鲜的铁皮石斛鲜嫩多汁 ， 在购买以后一定要注意保存，不然它会出现腐烂或者水分流失，在保存新鲜食物时，可以把它放到可以密封的保鲜袋中，空气全部挤出，再把口封好 ， 直接放入冰箱的冷藏室中，这样能让它保存十几天不变质 。
2、新鲜铁皮石斛还可以放到阴凉通风的自然环境中保存，保存环境的温度最好在十几度到20度左右，最高不能超过30度，最低不能低于五度，这样也能让新鲜的铁皮石斛保存5到7年不变质 。
干铁皮石斛的保存方法
1、市场上出售的干燥铁皮石斛 ， 是用新鲜铁皮石斛脱水烘培以后得到的干货 ， 它的保存方法比较简单 ， 只要把它放到干燥通风阴凉的环境中保存就能防止变质，而且在保存过程中，铁皮石斛的营养也不会流失，只是在食用时 ， 需要提前用清水把它洗掉 。
2、干燥以后的铁皮石斛还可以密封保存，可以把它装到密封的塑料袋中 ， 再进行真空处理 ， 经过这种包装的铁皮石斛，耐寒性和耐热性都会明显增强 ， 而且它能防止其他食物和破坏性物质对铁坯事故产生腐蚀，能让铁皮石斛的保质期延长到二到三年 。
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4、铁皮石斛的功效与作用石斛蝴蝶是一种观赏植物 。它的花很像蝴蝶兰，花瓣向外展开又宽又厚 ， 花形饱满 。每个花序可盛20-30朵花，花自下而上盛开 。单朵花的寿命长达一个月，每个花序甚至在适宜的温度下，一年四季都能开花两个多月 。石斛的花有白色、粉色、玫红、紫色和各种各样的多种颜色，非常艳丽，常作为观赏植物美化室内环境供人们栽培 。
铁皮石斛具有很高的药用价值 ， 其多种营养成分有利于人体吸收 。食用后可滋阴美容 ， 有助于改善气色和食欲 ， 尤其是女性经常食用德化 ， 可减少更年期综合征的发生 。铁皮石斛含有一种特殊的石斛多糖 ， 是一种天然的抗癌成分 。这种石斛多糖可以降低人体内癌细胞的活性，减少癌细胞的生成，对防癌有明显的效果 。此外，铁皮石斛还能提高人体免疫力，具有润肺生津、滋阴明目、保肝利胆、降血糖、强筋降脂等功效 。食用石斛可以用来泡茶 。通常用文火煮一次需要6-10分钟 。煮沸后饮用 ， 色泽最深，营养最丰富 。喝石斛茶可以清咽利喉、养胃清热、明目补气等 。石斛作为一种很好的食物，在炖肉、做汤的时候也可以作为辅料加入 。但是，值得注意的是，石斛不是一直都可以吃的 。感冒引起的头痛、鼻塞、四肢酸痛等症状消失后才能服用石斛 。阳虚寒温体质不能轻易食用 。如果不确定，吃之前要咨询医生 。石斛药膳虽然效果显著 ， 但也不是没有副作用 。你必须注意饮食禁忌 。
铁皮石斛能有效去除空气中的甲醛等有害物质 ， 改善周围空气 。是家居观赏盆栽的绝对优质选择 。
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5、铁皮石斛的功效与作用怎么吃吃铁皮石斛 ， 身体有哪些好转反应？
1.中年人常吃铁皮石斛
中老年人常吃铁皮石斛 ， 首先的表现是：腿脚有力 ， 腰板直；其次的表现是：眼睛发亮，皮肤好；再次的表现是：头发变黑，说话洪亮，大脑反映敏捷….
石斛中富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质，调节人体新陈代谢 ， 延年益寿 。
2.女人常吃铁皮石斛
在女性群体中，不化妆但气色好的女人有两种：一种是少女，另一种是坚持吃铁皮石斛的女人，女人吃铁皮石斛，气色健康 ， 皮肤弹性好，没有雀斑 。
石斛中富含的有益成分，可以改善肤质，提亮肤色，祛斑，去疤痕 ， 全面改善肤色 。
3.男人常吃铁皮石斛
男人吃铁皮石斛，从精(精氨酸物质）和气（人体元气）两个方面滋肾健阳，对男人的肾进行全方位的维护保养..
《本草纲目》中记载“俗方最以补虚，治男子腰脚软弱，健阳”，可见铁皮石斛对男性的腰膝酸软，阳虚等疾病也有不错的效果 。所以铁皮石斛对于男性来说是一种滋补佳品 。
4.经常感冒的小孩子
对于经常感冒的小孩子来说 ， 每个周适当的吃点铁皮石斛 ， 对于孩子的身体生长健康很有效果，这个问题在我儿子身上表现特别明显 。小编认为：一周一点铁皮石斛，对于现在的小孩成长身体很有好处…
石斛中的石斛多糖 ， 是很好的免疫增强剂，能够有效提升机体免疫力，增强体质 。
5.铁皮石斛作为营养品
对于心脑血管、糖尿病等慢性病患者，身体较差的产妇孕妇，铁皮石斛作为辅助治疗的营养品，补益效果效果的全面性，不是其他滋补品能够代替的….
哪些人群适合长期服用铁皮石斛呢？
（1）工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的高档保健品 ， 具有生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老、延年益寿等作用；
（2）妇女更年期、经期内分泌失调，导致肌肤缺少光泽、脸色无华、眼圈发黑、肌肤干燥，而铁皮枫斗可作为女性滋补养阴的佳品；
（3） “亚健康状态”人群，体质虚弱、慢性病人、久病以后、手术或产后体质虚弱者；
（4） “生活方式不良”性疾病，如高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活过度、烟酒过量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心烦；
（5）对白内障、青光眼、视神经炎患者可滋阴清热、退翳明目；
（6）清嗓利咽，清除疲劳 ， 恢复嗓音 ， 为教师、演员等职业人员提供良好的保健作用；
（7）有胃肠疾病者，可调节消化功能，改善食欲 ， 调治腹胀、泄泻；
（8）肿瘤各阶段；
（9）一切中医诊断为阴虚之症者，滋阴补益，有极佳的调整作用；
（10）劳累过度出现精神萎靡不振、眼燥目糊；
（11）服食了强力补药引起的阴液亏虚；
为什么适合这些人服用呢？
1、铁皮石斛滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；
2、铁皮石斛充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；
3、铁皮石斛既补又清，补而不腻 ， 清而不伤胃；
4、铁皮石斛对心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补；
5、铁皮石斛对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效 。
6、铁皮石斛治病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳 ， 声音嘶哑，虚火牙痛 ， 心悸失眠，盗汗自汗；
7、铁皮石斛治过量服用壮阳药引起的机体不适 ， 以及癌症病人放化疗后出现的一些毒副反应，也属阴虚症状 。糖尿病、甲状腺机能亢进，帕金森氏综合症，慢性咽喉炎等病人多为阴虚患者 。久病、病危之人亦多为阴虚或气阴两虚者 。
8、铁皮石斛治眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退 ， 大便干结，体弱多?。?
9、铁皮石斛治肾阴虚：慢性肾炎，性功能不良 ， 妇科病，尿崩症，智力低下 ， 思维迟钝、健忘等 。平衡肾阴肾阳，改善肾脏微循环与营养 ， 生精血，填骨髓 。
10、铁皮石斛治手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者；
11、铁皮石斛治肺阴虚：肺结核病 ， 慢性支气管炎，萎缩性鼻炎，咽喉炎 ， 神经性皮炎等 。滋润肺虚，提高免疫功能，养营血，润燥祛风 。
12、铁皮石斛治烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适；
13、铁皮石斛治脾阴虚：阴虚型慢性胃炎，胃神经官能症，牙周病，口腔炎 ， 习惯性便秘，小儿厌食症，食欲减退等 。
14、铁皮石斛治心阴虚：神经衰弱，冠心?。?贫血，精神病，舌体疾患等 。能充分补充内血、精、津、液等物质 。精血濡养大脑 ， 滋养心阴，改善心肌营养，降心火 。
15、铁皮石斛治肝阴虚：慢性肝炎，原发性高血压，甲状腺机能亢进，某些神经官能症 ， 眼科疾病等 。可改善肝脏微循环与营养，调节体内阴阳平衡；使中枢神经功能趋于正常，减少高血压症交感受神经兴奋，调节内分泌系统功能，又能益气养目 。
铁皮石斛的食用方法有哪些呢？
石斛鲜品的服用方法
（建议每日用量10克 ， 首次服用十日内剂量可加倍）
1、取10-20克鲜品铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用 。
2、取10-20克铁皮石斛鲜品，洗净 ， 直接食用 。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，风味独特 。
3、取10-20克铁皮石斛鲜品 ， 洗净，拍裂加水久煮 ， 大火开后，文火煮30分钟以上 ， 作茶饮用，最后连渣吃掉 。
4、取10-20克铁皮石斛鲜品，洗净，切成2cm左右小断，放入榨汁机内加适量纯洁水榨汁后直接饮用 。渣可煮茶水饮用或吞服 。
5、取10-20克铁皮石斛鲜品，洗净，切碎或拍破用纱布包好和鸡鸭等一起文火炖60分钟 ， 连渣食用 。
6、泡酒：取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮用 。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒 。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津 。
铁皮枫斗的服用方法
（建议每日用量3-5克，首次服用十日内剂量可在5克以上）
1、铁皮枫斗3-5克，加水入锅煎煮，煮开后，文火久煮30分钟以上，出汁作茶饮用，可反复煮泡几次，最后连渣一起吃掉；
2、取铁皮枫斗3-5克 ， 用纱布包住 ， 和鸡鸭鱼等一起文火炖60分钟，连渣食用肉味更美 。
3、将铁皮枫斗打成粉状，取3-5克，先用凉开水化开拌匀，再用热开水冲泡搅拌成糊状，每天睡前服用，效果更佳 。
4、将铁皮枫斗打成粉状 ， 灌入胶囊 ， 每天睡前服用，服用简单，携带方便 。
5、直接食用，入口慢慢嚼食，以口水化之，像嚼零食一样，可以全部吸收 。
铁皮石斛枸杞茶推荐:
(养肝明目、养颜美容、强筋劲骨)
材料：铁皮石斛15克、 枸杞15克
做法：材料清洗干净后共置沙煲中 ， 加入清水3碗，水开后慢火煲至2碗水即可 。
功效：铁皮石斛搭配枸杞 ， 润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能 。还含有对人体具有良好医疗保健作用的多糖和有益于人体智力开发的有机锗 。
食用铁皮石斛的注意事项
1、铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时，应提前煎煮30分钟及以上，再与其他中药材一起煎煮，以便发挥其药效 。
2、对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用铁皮石斛的 。
3、感冒时不宜过早使用铁皮石斛，会造成邪气排解不出 。
4、铁皮石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用 。
5、孕妇在使用之前，应咨询医生意见 。
6、食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，也就达不到治病、防病、养生保健的效果 。
7、食用铁皮石斛，再食用绿豆制品，会抑制铁皮石斛对人体发生积极的作用，也就大大降低了铁皮石斛的功效 。
降血糖、生津养胃、滋阴清热
铁皮石斛是一种草本植物 ， 也可以将其茎作为药用 ， 其味甘 ， 性微寒 ， 具有降血糖、生津养胃、滋阴清热等功效 。
1.降血糖：铁皮石斛可降低链脲霉素引起的血糖升高，起到降血糖的作用 。
2.生津养胃：铁皮石斛能够促进人体的腺体分泌和脏器运动，从而起到生津养胃的作用，常用于治疗热病津伤、口干烦渴等症状 。
3.滋阴清热：铁皮石斛可用于缓解胃阴不足、阴虚火旺等病症，具有滋阴清热的效果 。
阴虚火旺、胃阴不足、高血糖者
孕妇、哺乳期女性、婴幼儿、脾胃虚弱者
萝卜具有通气的作用 ， 和铁皮石斛同食，容易降低药效；绿豆和铁皮石斛同食，可能会抑制铁皮石斛发挥功效 。
取新鲜铁皮石斛若干，洗净后捣烂，以开水吞服 。
取适量铁皮石斛 ， 用冷水浸泡后去除外衣，放入榨汁机中，加入少量水榨汁即可 。
【铁皮石斛营养成分,铁皮石斛性温还是性寒】将铁皮石斛鲜条洗净、去衣、切碎后，与鸡、鸭、排骨等食材一起煲汤 。
