1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状 。
2、倒入淡奶油搅拌均匀 。
3、加入蛋黄搅拌均匀 。
4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入 。
5、搅拌至完全无颗粒 ， 成酸奶蛋黄糊 。
6、另取一盆，分次加入白糖 。
7、打发蛋白液 ， 至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可 。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀 。
9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液（注意不要画圈搅拌 ， 否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的 ， 这是我失败多次才领会的） 。
10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气 。
11、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水 ， 一起入预热好的烤箱中 。
【酸奶蛋糕的简单做法 酸奶蛋糕简单做法】12、中层，上下火 ， 160度60分钟即可出锅 。
