步骤1
主料：茄子50克、豆腐100克 。辅料：泡椒适量、大蒜5瓣、葱1根、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量 。
步骤2
【茄子蒸豆腐的家常做法 茄子蒸豆腐怎么做】蒜切末 。
步骤3
泡椒剁碎 。
步骤4
茄子切成小块 。
步骤5
葱切成葱花 。
步骤6
豆腐切成片 。
步骤7
放入深盘中摆好 ， 在表面撒上一层盐 。
步骤8
将茄子摆在豆腐上 。
步骤9
放入蒸锅蒸10分钟左右 。
步骤10
锅内倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒匀 。
步骤11
最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可 。
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