1、豇豆角炒肉用焯水吗豇豆角炒肉用焯水 。
豇豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，果皮较为厚实，而且不易熟，因此需要进行焯水处理，并且豇豆角焯水后能保持翠绿，口感更佳爽脆 。
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样 ， 可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料 。
文章插图
2、豇豆炒肉怎么做第一步:将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段 。把猪肉切成丝 。第二步:将豇豆切好，放入盐，拌匀 ， 然后腌制五分钟 。这样可以去除生豆的生腥味，另一个就是炒的时候让它们变绿 。第三步:将青红椒切丝 。第四步:肉丝里放一勺酱油 ， 抓适量料酒拌匀，然后少加点水淀粉抓成稀糊状备用 。第五步:锅里烧开水，把水倒入豇豆，锅里放一小勺食用油 ， 焯两分钟，焯透 。第六步:将豇豆泡透，迅速放入冷水中冷却，冷却后沥干水分 。第七步:锅里热油 ， 油热时放入肉丝，炒肉丝；变色后加入干辣椒、葱姜丝，用料酒煮 。第八步:加入豇豆翻炒 。第九步:开始调味 ， 加入适量的盐；加入半勺酱油翻炒均匀；放点酱油调颜色 。第十步:豇豆炒好后，加入辣椒丝；出锅前加入蒜末 。倒入香油，翻炒均匀，即可食用 。
缸豆炒肉的话，首先要将缸豆放在水里焯水之后，然后 ， 再有，你放点锅里放点油，再把肉放进里面炒过之后再放高度，再放一些调料 。红烧就可以了 。
豇豆炒肉非常简单 ， 豇豆和肉都切成末，热锅冷油，放豆瓣酱和肉末，炒一分钟再放姜末和蒜 ， 最好放入豇豆，炒熟即可 。
豇豆和肉都切成末，热锅冷油，放豆瓣酱和肉末 ， 炒一分钟再放姜末和蒜 ， 最好放入豇豆，炒熟即可 。
豇豆炒肉，家常做法就是把豇豆切好，把肉下油锅里炒好之后下入豇豆翻炒加入调料 ， 这样就做好了 。
文章插图
3、炒豇豆时直接炒还是要焯水先焯水更好 ， 以肉炒豇豆为例，做法如下：
猪肉适量、豇豆500克、葱花少许、生抽1勺、精盐少许、味精少许、蒜末适量 。
1、炒肉片放入生抽和葱花 。
2、放入焯好的豇豆 。
3、放入精盐和味精 。
【豇豆炒肉需要焯水吗,豇豆角炒肉用焯水吗】4、放入蒜末 。
5、翻炒均匀就可以出锅了 。
文章插图
4、豆角炒肉豆角用焯水吗豆角炒肉时，豆角需要焯水 。生豆角含有较多的草酸，此类物质容易对人体造成一定的伤害 ， 需要焯水后再进行烹饪，此外，焯水后的豆角可以适当缩短烹饪时间，一般水沸腾后2至3分钟左右捞出即可 。
豆角炒肉豆角用焯水吗
豆角焯水时可以适当放几滴油和少许盐，这样既可以保持豆角的口感 ， 还能维持豆角翠绿的颜色，焯好后，捞出再切成段，进行烹饪 。
豆角，又叫做豇豆、长豇豆、带豆等，富含蛋白质、胡萝卜素等成分 ， 具有较高的营养价值 ， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 。
豆角是蔷薇目、豆科、豇豆属的一年生蔬菜，四季都有上市，既可以用来炒肉吃，还可以通过煮、蒸、烤、煎等烹饪方式制作成菜品食用 。
文章插图
5、豇豆炒肉的家常做法前言
豇豆：也就是
们所说的豆角 。它除了有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏 ， 调营卫 ， 生精髓” 。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量 。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用
材料
主料：豇豆300g、精肉60g、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量
豇豆炒肉
1
准备食材
2
豇豆切小段
3
焯水（焯水时放盐和一点清油）
4
切好配料
5
豇豆焯完水用凉水过一下
6
爆香姜蒜
7
放肉
8
加葱老抽
9
放豇豆炒一会
10
放青椒加调料
盐
花椒粉
白糖
翻炒出锅时鸡精
11
装盘
小贴士
豇豆焯水时加点盐因为豇豆不好入味，加油出来颜色好看
第一步:将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段 。把猪肉切成丝 。第二步:将豇豆切好，放入盐，拌匀，然后腌制五分钟 。这样可以去除生豆的生腥味 ， 另一个就是炒的时候让它们变绿 。第三步:将青红椒切丝 。第四步:肉丝里放一勺酱油，抓适量料酒拌匀，然后少加点水淀粉抓成稀糊状备用 。第五步:锅里烧开水，把水倒入豇豆，锅里放一小勺食用油，焯两分钟，焯透 。第六步:将豇豆泡透，迅速放入冷水中冷却，冷却后沥干水分 。第七步:锅里热油，油热时放入肉丝，炒肉丝；变色后加入干辣椒、葱姜丝，用料酒煮 。第八步:加入豇豆翻炒 。第九步:开始调味，加入适量的盐；加入半勺酱油翻炒均匀；放点酱油调颜色 。第十步:豇豆炒好后，加入辣椒丝；出锅前加入蒜末 。倒入香油，翻炒均匀 ， 即可食用 。
豇豆炒肉丝的家常做法如下：
1、先把豇豆去蒂洗干净；
2、然后切成小段；
3、猪肉切丝，葱切片备用；
4、锅里放油，放入切好的葱花炝锅爆香；
5、把肉丝放进去滑炒；
6、倒入切好的豇豆翻炒；
7、快熟时加盐调味，翻炒出锅；
8、豇豆炒肉丝就好了 。
