1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度 。
【怎么挑虾线的正确做法 怎么挑虾】2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或淡黄色（雄虾） 。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色 。
3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性 。
1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度 。
【怎么挑虾线的正确做法 怎么挑虾】2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或淡黄色（雄虾） 。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色 。
3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性 。
