1、攥干水分:白萝卜水份比较大，制馅中一定尽量脱干水份，包出的包子才有香味，不然“水了巴嚓”没滋没味 。剁细的白萝卜，两手用力攥干水分 。
2、先放油料:白萝卜脱干水份，在拌制过程中，一定要先加油料 ， 香油或调料油，防止出汤 。虽然已经脱水，如果调制过程中先加盐 ， 会杀汤出来 ， 调味品都融汤汁里 ， 馅没滋味还不好包 。
3、盐分适量:萝卜加盐腌制杀汤后，虽然已经用力攥干，萝卜里还是有盐分在，其他调料生抽、虾皮都有盐分 ， 所以最后调制的时候 ， 注意盐要适量哦 ， 以免过咸 。
4、调制方法：萝卜用擦板擦丝，加拌均盐腌制5分钟，然后用力攥干水分，剁细备用 。粉条泡水烫熟，切小段，虾皮泡水洗净剁碎，葱姜切末，胡萝卜切丝然后切段，香菇切粒，然后分别焯水，过凉攥干备用 。
【萝卜蒸包馅怎样调 萝卜蒸包馅调制方法】5、取盆一个，放入攥干备用是白萝卜，加香油和少许材料油拌均，然后依次放入香菇粒，胡萝卜丝段，少许生抽，盐、味精、少许糖提鲜 ， 十三香 ， 葱姜末等调味料拌均 。既成鲜香好吃的萝卜素馅啦
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