鱼头如何做汤好吃做鱼头汤的方法_生活知道

1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
【鱼头如何做汤好吃做鱼头汤的方法】
4、切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。