1、好吃的鱼圆大多都是十分有劲道的，若是感觉制成之后不上劲我们就要及时补救了 。一般可以在制作鱼圆的时候碗里面计入一些鸡蛋清，这样弹性就会增加了，再者还要让鱼丸起胶 。
【鱼圆不上劲怎么补救 鱼糕不上劲怎么补救】2、我们可以将鱼肉剁碎或者绞碎之后加入墨鱼仔作为起胶的材料，然后再将做好的鱼圆同样弄碎，混合在一起使劲搅拌 ， 这样再次成型之后鱼丸就不会出现不上劲的情况了 。
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