1、田螺加少许盐养净，剪去尾巴 。准备田螺，生抽，豆瓣酱，花椒，辣椒，姜葱蒜 ， 紫苏 ， 啤酒 。田螺洗净控干 。配料切好 。
【如何做田螺好吃 怎么做田螺好吃】
2、火热倒油炒香姜蒜和少许辣椒，加入豆瓣酱和花椒炒香 ， 倒入田螺，翻炒均匀后倒入生抽，再加入啤酒 。末过田螺加盖煮五分钟 。
3、开盖调盐，再倒入剩下辣椒葱和紫苏碎 ， 翻炒均匀加入少许鸡精（或糖）即可 。装盘食用 。
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