1、煮板栗要放盐吗?煮板栗要放什么? 水煮板栗是比较家常的一种做法，有的人喜欢在煮板栗的时候加点调料 ， 觉得什么都不加味道可能没有那么好 。那么，煮板栗的时候加什么比较好呢？煮板栗放盐好不好呢？
煮板栗要放盐吗
水煮板栗不需要放盐，但淡盐水煮过之后比较好剥皮 。
水煮板栗在煮之前，洗干净，用刀在板栗上横着切一下，煮熟后就很好剥 。
【水煮栗子为什么要加盐,煮板栗要放盐吗？煮板栗要放什么？】 1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力 。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
水煮板栗放什么好
水煮栗子不需要放材料的 。
主料
栗子1斤，清水一锅 。
做法
1、准备好一盘精心挑选过的新鲜栗子 。
2、用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀 。
3、划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同 。
4、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了 。
小贴士
水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的 ， 不然不容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮 。
板栗的选购
可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软 。将一把栗子放入手里?。?有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子 。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之 ， 坚硬无味、口感差 。栗子颗粒并非越大越好 。我国栗子有南栗和北栗之分 。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好 。
选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解 ， 这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼 。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹 。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑 。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫 。
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2、煮板栗要多长时间 煮板栗要放盐吗1煮板栗要多长时间
15~20分钟
板栗有坚硬的外壳 ， 但是经历水煮后，外壳会自动裂开，一般来说，用冷水煮板栗需要15~20分钟 ， 如果喜欢软绵的口感，可以多煮10分钟 。对于有时间要求的人来说，可以用高压锅煮，只需要10分钟即可 。
2煮板栗要放盐吗
根据个人口感而定
煮板栗可以放盐，也可以放糖，这都是根据个人口感决定的 。如果喜欢天然原味的口感，不添放调味品即可 。但是，煮板栗的时候加盐，更利于去皮，如果想简便去除板栗皮 ， 也可以加少许盐煮 。
3怎么煮新鲜板栗
1.将板栗清洗干净；
2.用小刀划出小口；
3.冷水下锅，放入板栗；
4.煮10~20分钟，趁热去壳去皮 。
4煮板栗怎么做好吃油煮板栗
材料
板栗500g，油少许，盐微量 。
做法
1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好 。2、倒入锅中 ， 加水煮，水稍微没过栗子 ， 放很小一撮盐，大火煮开，中小火煮大约半个小时 。3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分 。4、锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，把裂口的捞出来即可 。
糖煮板栗
材料
板栗，白糖，清水，小苏打 。
做法
1、板栗尽快剥去壳 ， 保留内皮 。
2、去皮的栗子泡水，放小苏打 ， 浸泡一夜 。
3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色 。
4、加入砂糖再煮，保持汤汁能没过栗子 。
5、放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月即可 。
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3、水煮栗子为什么要加盐?增添口感 。
在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐 ， 完全取决于个人的喜好，不过通常来说，水煮板栗不用加任何调味料，因为板栗本身就有丰富的淀粉，吃起来会比较甜 ， 而且还有软糯的口感，所以如果加糖的会，可以增添一点口感 。
如果加入食盐，外壳增加了咸味，会使味道变得可能与平时的板栗有点不同 ， 吃起来可能会有不同的风味，但是两者味道都是根据自己的口味而定 。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀 ， 水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮 。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10-20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮 。
3、同理 ， 煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味 。
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4、水煮板栗放糖还是放盐 板栗要煮多久才能熟1水煮板栗放糖还是放盐
煮板栗的时候可以放盐 ， 这个完全可以根据个人的口感喜好来决定 。
通常说来煮板栗的时候什么都不放也是比较好的，放盐的话会让未开口的板栗外壳增加一些咸味但并不影响板栗内部果仁的味道 ， 放糖的话同样如此 。
煮板栗的时候一般都不开口，因为水煮板栗开口的话容易流失很多营养 。
2板栗要煮多久才能熟
用不同的锅煮板栗 ， 所用的时间也不一样：
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右 。
做法：板栗1000g，清水适量 。放入锅内 ， 加上末过栗子面较多的水 。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火 ， 用小火再煮几分钟 。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间 。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂 。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里 ， 不要放的太多，略微放点水 ， 时间大概30―40分钟左右 。
做法：板栗1000g，清水适量 。板栗洗净放进电压力锅内胆中 。加入清水 ， 选择万能炖的功能，时间设置为35分钟 。然后开盖即可食用 。
3家庭煮板栗的做法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗 ， 外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择 。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料 ， 尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮 。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热 ， 板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味 。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮 ， 这时候比较容易，干了之后就不好剥了 。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去 ， 也是非常美味的 。
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5、煮栗子的做法板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。也是一种受人喜爱的食物，平时可以作为一种零食吃，当然，板栗也可以与其他食物搭配，不仅更加好吃 ， 而且营养加倍哦 。
生吃板栗
有些人就喜欢生吃板栗，觉得这样吃，板栗的味道更甜 ， 喜欢听嚼起来脆脆的声音，感觉很有意思 。但是这种吃法不是每个人都能接受的，毕竟生吃板栗比较难咬，牙不好的人不建议使用这种吃法哦 。
糖炒板栗
在冬天吃糖炒板栗是最适合的，记得小时候在寒冷的天气吃上一颗暖暖的糖炒板栗 ， 都会感觉生活十分美好、十分惬意 。冬天的时候，在家乡那边买糖炒板栗有时都得排队才能买到 。糖炒板栗真的是很诱人的美食，走在街上有时会无意被它的香味吸引过去 。
板栗鸭
小时候经常吃妈妈给我们做的板栗鸭，味道十分可口 。把鸭肉全部爆炒之后就放入各种佐料再继续爆炒几分钟就可以把板栗也放进去爆炒，在这过程中，让板栗的味道与鸭肉完美融合 。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小时左右就可以出锅了 。这时的板栗鸭香喷喷的味道会弥漫在整个厨房 ， 鸭肉肥而不腻，非常香，板栗也十分的香甜可口哦 。
栗子炖羊肉
取羊肉100克，切小块 ， 板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品 。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周 ， 相关症状可得到明显改善 。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食 。尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食 。
板栗红枣炖排骨
板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成 。有着养胃健脾，补肾强筋的功效 。
材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量） 。
烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除） ， 红枣洗净 ， 排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用 。
香菇烧板栗
香菇烧板栗主要以栗子、香菇、青红椒为材料制作而成 。
制作步骤：1、剥好的板栗备用 ， 香菇洗净切块 ， 姜切片，青红椒洗净切片；2、板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用；3、锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒；4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀；5、添加适量清水大火煮开；6、添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁；7、最后加入青红椒翻炒至熟即可 。
板栗炖排骨
板栗炖排骨主要以猪排骨、栗子为材料制作而成 。板栗炖排骨的汤非常的鲜美，而且有扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康的作用哦！特别是饭前先喝一碗汤 ， 不仅养胃 ， 也可以达到先垫垫肚子的作用，这样吃有利于女性大胆的吃，不用担心自己能吃很多，因而有利于减肥哦 。
制作步骤：1、排骨洗净剁块，蒜切末，栗子剥开备用；2、排骨用盐、酱油、料酒、糖、生粉腌制1个小时；3、炒锅烧热倒入食用油，蒜末爆香，放入腌制好的排骨翻炒；4、加入栗子继续翻炒；5、炒锅内倒入适量水烧开，盖上盖子焖煮30分钟至熟即可 。
板栗烧鸡
板栗烧鸡以板栗、鸡腿为材料制作而成 。制作步骤：1、栗子剥好洗净备用，鸡腿洗净切块，姜切丝；2、用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟；3、炒锅烧热倒油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡块翻炒至变色；4、加入栗子继续翻炒；5、锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟；6、添加适量盐、蚝油调味，烧熟皆可 。
栗子烧肉
栗子烧肉是以五花肉、土豆、栗子为食材制作而成 。制作步骤：1、土豆去皮洗净切块，葱切葱花，五花肉洗净切片，栗子剥开备用；2、锅烧热倒油，放入肉片煎至金黄色；3、添加酱油、糖、米酒炒匀；4、放入栗子、土豆继续翻炒；5、加入适量清水，开大火烧滚，转中火烧煮半个小时；6、待煮熟后撒上葱花即可出锅 。
山药栗子排骨汤
山药栗子排骨汤是以山药、栗子、排骨为食材制作而成 。制作步骤：1、排骨洗净切段，山药去皮洗净切块，栗子、枸杞洗净备用，蒜切片、姜切片；2、烧一锅开水，添加料酒，放入排骨焯烫至变色，捞出备用；3、锅内加入清水，依次放入排骨、姜片、蒜片，开大火烧沸；4、转小火焖煮一个半小时；5、加入栗子、山药继续焖煮半个小时；6、放入枸杞，添加盐调味，煮熟即可起锅 。
总结：板栗是我们平常都很喜欢吃的坚果，而且吃板栗对我们有很多的好处，比如可以使我们强筋健骨、提高免疫力、辅助治疗糖尿病等功效 。而且板栗的吃法实在太多了，因为可以做菜，所以各种配搭都可以 。总之，多吃板栗 ， 好处多多 。
煮栗子的做法
提前准备食物：
栗子(一斤)、食用盐(1勺)、冷水(一盆)
盐煮板栗的具体方法：
1、 将栗子带壳用冷水洗干净 。
2、 在栗子皮的正中间部位用刀割一个口子，那样便捷后边煮好后扒壳，可是一定要安全提示，由于栗子稍微圆滑，创口的情况下一定要先将栗子固定不动，小急切拿到 。
3、 将准备好的冷水倒进锅中，冷水时将要栗子添加，添加食用盐(1勺)，盖上盖子开到大火烧开并煮25分钟 。
4、 一直煮到水趋于干枯才行，将栗子捞起来 。
5、 煮栗子的情况下提前准备一盆凉水，待将栗子捞起来后立即放进凉水中侵泡 。
6、 凉水侵泡10分钟上下将栗子捞起来，这时的栗子早已涨壳，由于热涨冷缩，因此拨栗子的壳便会非常容易许多。
板栗最简单的方法是煮栗子，或蒸栗子，栗子原味柔软甜美，非常好吃，栗子也可以烤 ， 可以炖 ， 可以做成栗子酱的零食 。无论哪种方式，它都到处都 。栗子红烧肉是一种非常受欢迎的家常菜
[栗子红烧肉]原料：栗子300克，猪肉400克，酱油2匙，酱油1匙，冰糖一匙 ， 盐适量 ， 葱姜适量 ， 食用油适量 。
[步骤] 1将、栗子清洗干净，在盐水中煮10分钟，趁热去壳去皮，切开猪肚 ， 葱姜切块备用 。2、将少量食用油放入锅中，将火锅冷油倒入猪肚炒，炸至猪肚油、面微焦，再加入葱姜翻炒 。3、加入水中，投入原料抽、酱油、冰糖煮沸 。用红糖炖红烧肉，颜色半透明，不油腻，比白糖好 。4、倒栗子 ， 炖10分钟，然后炖30分钟 。5、最后，根据口味加入适量的盐，然后煨汁 。不要收集所有的果汁，留一些也可以和米饭混合吃，是孩子的最爱 。炖栗子五花肉，肥而不腻，肥而薄的五花肉特别香，栗子软香香甜也很赏心，一盘即将被吃掉，连汤都不留 。
[温馨提示] 1、购买栗子时，应选择难以挤压的栗子，内部不要空，并且表面没有昆虫 。2、板栗脱壳和剥皮的小窍门是用盐水将清洗过的栗子洗10分钟，热剥离，很容易剥落 。3、炖红烧肉，先将猪肉翻炒，这样红烧猪肉不会油腻 。4、冰糖起火，白糖着火，所以炖冰糖不仅看起来不错，而且还有更好的营养 。
