1、冷藏保鲜法：将毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱里进行保鲜，可以保鲜一个月 。
【毛豆如何保持新鲜 毛豆如何保持新鲜度】2、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好后放进冰箱冷冻 ， 比冷藏保鲜的保存时间稍长 。

3、焯水冷冻法：将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，捞起沥水 。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层中 ， 可保存半年左右 。

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