玉麦是一种高山作物，属于小麦科中的燕麦属 ， 是世界上最早栽培的作物之一 。它生长在青藏高原海拔3500米以上的寒冷、干旱、缺氧的条件下，通常在6月至7月种植，9月至10月收割 。
玉麦的形态与普通燕麦相似，但比普通燕麦更加顽强，更加适应寒冷环境 。它的种子大小约为普通小麦的1/3，外观呈现淡黄色或灰白色 ， 富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等微量元素以及多种氨基酸和维生素，营养价值非常高，在高原地区被誉为“高原之宝” 。
玉麦是藏族、羌族、土族等藏南民族非常喜爱的传统农作物，在当地饮食文化中占据重要地位 。玉麦可以磨成面粉制作成各种面食，如饵块、饸饹、手抓饼、馍馍、素包子等，口感酥脆 ， 味道独特 。同时，玉麦还可以制作成各种点心和饮品，如酸梅汤、玉麦粥、糌粑等 ， 非常受当地人的欢迎 。
除了食品方面，玉麦还具有医药价值，在藏医药中常被用于治疗肺病、消化不良、腰腿酸痛等多种疾?。哂凶桃醪股觥⒔∑⒀浮⒉剐檠淼裙π?。
近年来，随着人们对健康食品和传统文化的重视 ， 玉麦逐渐受到更多人的关注 。不仅在青藏高原地区，就连全国各地都可以买到玉麦制品，成为健康饮食的一种新选择 。此外，玉麦还被视为青藏高原地区的“旅游明珠”，吸引越来越多的游客前来品尝和体验 。
总的来说，玉麦作为高山作物，不仅适应了高原的恶劣环境 ， 而且富含多种营养成分，并且味道独特，具有医药价值 。在传统文化和旅游经济方面也都有不小的贡献 。因此，玉麦被誉为青藏高原地区的一种重要农作物 ， 值得我们更多地了解和认识 。
【玉麦是什么农作物?】
