炒莲藕炒莲藕要焯水吗_生活知道

【炒莲藕炒莲藕要焯水吗】1、主料：莲藕(300克) ，辅料：红辣椒(30克)，花椒(5克)，生姜适量。调料：醋(2克)，酱油(8克)，植物油，盐各适量。
2、莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；

3、葱洗净切段；
4、红辣椒洗净，切丝；
5、将植物油加热，煎花椒生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝红辣椒丝炒匀；
6、加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。