1、食材：
芥菜疙瘩六斤、老抽100毫升、生抽100毫升、桂皮一小段、大料2个、花椒一勺、干辣椒几个 。
2、步骤：
（1）买回来的芥菜疙瘩放三天 。
（2）准备好调料和配料 。
（3）锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料 。加水，没过芥菜疙瘩 。
（4）开小火烀制 。大概一个小时左右吧，根据实际情况来 。筷子能轻松插透进去就是好了 。
【山东芥菜疙瘩怎么腌制 山东煮芥菜疙瘩的正确方法】（5）凉了放入瓶子或坛子里保存 。注意无油无水 。
（6）没几天就可以吃了 。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，很好吃 。
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