牛辣椒条位于牛肩胛骨前部 ， 在肩胛骨外侧，从肱骨头与肩胛骨结合处，分割出的肌肉形似辣椒，因此被形象地称为辣椒条，特点是“嫩” 。由于运动较少 ， 肉质格外细腻 ， 做牛排、鞑靼牛肉或刺身都很适合 。
【牛辣椒条是牛里脊吗 牛辣椒条是牛的哪个部位】
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