1、食材：白萝卜一颗、鸡蛋两枚、香葱两颗、鸡精适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量 。
【荷包蛋萝卜丝汤的做法】2、把白萝卜洗净去皮，擦成细丝；香葱洗净，切成末 。
3、取一平底锅，热锅冷油，油烧至7分热，将鸡蛋打入锅中，小火，煎成两面金黄的荷包蛋，装盘备用 。
4、然后用炒锅，锅中下食用油，然后把白萝卜丝放入锅中 ， 炒香萝卜丝 。
5、翻炒大约3分钟左右后，锅中加入一大碗热水，烧开后转小火煮5-6分钟后，再把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟（喜欢的可以加入适量枸杞） 。
6、接下来，往锅中加入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀后即可关火，然后 ， 撒上香葱末，再淋上几滴香油，准备起锅 。
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