布蕾怎么做布蕾的做法_生活知道

1、布蕾的用料：蛋黄3个、淡奶油100克、牛奶90毫升、白砂糖15克、香草精几滴。
2、准备好材料：鸡蛋只需要蛋黄烤箱预热180度15分钟。
【布蕾怎么做布蕾的做法】3、先将牛奶和淡奶油倒入锅里，煮至微微起小泡，晾凉（一定要晾凉）。

4、蛋黄加入白糖、香草精搅拌均匀。
5、将晾凉后的奶液倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
6、再用滤网过滤一遍。
7、倒入模具中，模具下用烤盘放些水（水尽量多一些）水浴法烘烤180度30分钟就可以了，冰箱冷藏味道更好。