软炸麻花的做法和配方软炸麻花的做法和配方窍门_生活知道

1、高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许
2、先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母。
【软炸麻花的做法和配方软炸麻花的做法和配方窍门】3、按和面键30分钟,拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大。

4、充分揉搓，分成10等份。盖保鲜膜醒10分钟。
5、再搓成条，依次类推搓完。再从第一根开始搓条。
6、用双手反向搓条，把面条搓上劲，搓成麻花状。
7、放盘中，醒发15分钟，需要盖保鲜膜。
8、锅内放宽油烧至四层热，放入麻花生坯。
9、小火炸至麻花呈金黄色，捞出控干油脂即可。