晒过的干鲫鱼干可以炖汤吗晒干的鲫鱼煲汤怎么烧_晒干

1、新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用。

3、用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味。
4、放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟。
5、然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮。
【晒过的干鲫鱼干可以炖汤吗晒干的鲫鱼煲汤怎么烧】6、小火炖煮至汤汁基本收干即可。