1、制作比较正宗传统的水煮肉片 ， 需要用到的材料就是里脊肉和豆芽 ， 里脊肉的肉质是比较嫩的，并且蛋白质含量非常高，吃起来不油腻 。水煮肉片用豆芽来打底也是很有讲究 ， 豆芽非常容易熟，同样含有大量的蛋白质，口感脆嫩，还有一点甘甜 。【水煮肉片需要什么材料和配菜 水煮肉片需要些什么配菜】
2、制作水煮肉片的方式很简单，将切好的肉片用淀粉、料酒、胡椒腌制10分钟，锅中油烧热之后，再加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜翻炒，炒出香味和红油之后，再加入清水熬制成汤汁，最后加入肉片滚30秒即可，豆芽打底 ， 最后在汤汁上撒上辣椒面、淋上一层热油即可 。
