1、下午三四点的时候 ， 人体工作了大半天，肝火最为旺盛 。同时这也是中医认为膀胱神经最活跃的时间，给自己泡一杯白茶或者黄茶，享受片刻的小憩 。经过轻度发酵的白茶，茶叶中适量的咖啡碱可消解些许的疲劳，同时还能刺激胃酸的分泌，增强食欲，为即将到来的晚餐做好准备 。
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2、白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神 。晚上九点左右是人体免疫系统最活跃的时间，如果在这个时间段适量饮用白茶 ， 不仅有助于修补和恢复免疫系统 ， 还有益于安怡身心 。可消除一天的疲劳 ， 促成良好的睡眠 。
3、注意：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。胃中性者 ， 随时饮用都无妨 ， 而胃“寒”者则要在饭后饮用 。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的 。
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