步骤1
准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个 。
步骤2
五花肉洗净切片 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
香菇洗净切片 。
步骤6
青椒切块 。
步骤7
红椒切块 。
步骤8
小米椒切圈 。
步骤9
起锅倒油，油热加入锅巴炸至两面微黄捞出备用 。
步骤10
另起锅倒油 ， 油热加入五花肉煸炒出油 。
步骤11
加入蒜、姜，炒出香味 。
步骤12
然后加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒出红油 。
步骤13
接着加入香菇、青红椒、锅巴、小米椒，继续翻炒3分钟 。
步骤14
最后加入盐、鸡精，调味即可 。
【锅巴肉片的做法 锅巴肉片的做法 川菜】
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