1、大蒜剥去外皮 ， 洗净，控水 。
2、用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉 ， 用刀剁出来的蒜蓉做出来蒜蓉酱更香 。
3、剁好的蒜蓉加水淘洗一下 。清洗是为了防止粘锅 。
4、锅烧热下入大豆油，油温烧至4成热，下入一大半蒜蓉 。小火熬煮 。
5、在熬煮过程中要用勺子不停搅拌，防止粘连 。直到锅中水泡变小，蒜蓉漂浮上来，颜色变金黄色 。
6、这时就可以下入剩下的蒜蓉 。这样熬出来的蒜蓉酱又香又脆，蒜香味也会很浓郁 。
7、最后，加入少许的盐入底味 ， 在加入胡椒去腥 。
【蒜蓉酱怎么熬制呢 蒜蓉酱的制作过程】8、蒜蓉酱就做好了 ， 蒜香味浓郁，满屋飘香 。
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