万州烤鱼的做法最正宗的做法 万州烤鱼的做法
1、姜切片 ， 小葱一半切段，一半切葱花 。大葱切粒，干辣椒剪段，洋葱切丝，土豆切片，莲藕切片，蒜一半切末，一半切粒 。
【万州烤鱼的做法最正宗的做法 万州烤鱼的做法】2、木耳切块，魔芋切块，草鱼洗净两面各切一字刀 ， 切下鱼骨，加入1勺盐、2g胡椒粉、姜片、大葱、小葱段、1勺料酒抹匀 ， 腌制30分钟 。
3、放入烤盘铺平刷上红油，放入烤箱上下火200度 ， 烤25分钟，取出刷上红油，再烤5分钟 。
4、倒入适量油，油温7成热放入辣椒段爆香 ， 放入豆芽洋葱炒至断生，倒入烤盘，放入土豆莲藕，炸至金黄捞出 ， 锅中留底油，放入蒜末、青花椒、干辣椒 ， 1勺豆瓣酱、火锅底料、1勺香辣酱倒入适量清水煮沸 。
5、加入2g胡椒粉、1勺鸡精、1勺花椒油、魔芋、木耳、芹菜、土豆莲藕煮1分钟 ， 倒入烤盘放上烤鱼，放入4g胡椒粉、4g孜然粉、4g辣椒粉，倒入辣椒油，烧至7成热 ， 放入蒜粒、大葱、青花椒、干辣椒炒香淋在烤鱼上即可 。
