1、活鱼 ， 杀好，洗净 。
2、鱼去头尾，中间片开 。
3、鱼肉去骨，片成肉片 ， 尽量不用红色的肉 。
4、鱼肉剁成鱼肉糜 。
5、加入剁碎的葱，盐，蛋清，胡椒粉 ， 淀粉，糯米粉 。同方向搅拌上劲 。胡椒粉根据个人口味酌量添加 。
【鱼肉丸的做法 鱼肉丸的做法简述】6、水接近烧开，关小火，丸子成型入水即可 。
1、活鱼 ， 杀好，洗净 。
2、鱼去头尾，中间片开 。
3、鱼肉去骨，片成肉片 ， 尽量不用红色的肉 。
4、鱼肉剁成鱼肉糜 。
5、加入剁碎的葱，盐，蛋清，胡椒粉 ， 淀粉，糯米粉 。同方向搅拌上劲 。胡椒粉根据个人口味酌量添加 。
【鱼肉丸的做法 鱼肉丸的做法简述】6、水接近烧开，关小火，丸子成型入水即可 。
