1、砂锅炖鸡可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态 ， 由于火?。奔溆殖?，最后可以使肉烂，汤汁鲜美 ， 别具风味 。
2、所以，砂锅炖鸡才是王道 。砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔 ， 增加寿命 。【砂锅炖鸡有什么好处 用砂锅炖鸡的好处】
3、砂锅的密封性很好，容易入味以及内循环比较好，特别适合汤、羹和炖类的制作，肉类会容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 。
4、传导热的速度慢 ， 有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。
