1、限速酶：是指整条代谢通路中催化反应速度最慢的酶 ， 它不但可以影响整条代谢途径的总速度，还可以改变代谢方向 。
【什么是限速酶有何特点 限速酶的定义以及特点】2、特点：高效性；高度专一性；反应条件温和；可调控其活性；其活性与辅酶、辅基和金属离子有关 。
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