炸完东西的油应该怎么处理炸完东西的油应该怎么处理放在铁盆里行吗_陈皮

【炸完东西的油应该怎么处理炸完东西的油应该怎么处理放在铁盆里行吗】
1、将油炸后浮在表面的残渣去掉，静置15分钟后，倒出上方清澈的油，底部带着残渣浑浊的部分舍去。
2、将花椒和陈皮放入油中，一边加热一边观察花椒的颜色，待花椒和陈皮变色后捞出。

3、加入大葱段和生姜片，慢慢炸，直到大葱段微微炸焦后捞出，如此处理油会变香。
4、将油通过不锈钢滤网，缓慢倒入容器，再放置在阴凉通风的地方即可。