【肉酱意面的家常做法 肉酱意面的家常做法窍门】1、【材料】猪肉馅80克，大番茄1个，大蒜4瓣，蝴蝶意面1碗，油少许，盐少许，生抽少许，水1锅 ， 橄榄油几滴 。
2、番茄先切片，再切条，最后切丁 ， 大蒜切碎 。
3、炒锅加热烤，倒少许油，蒜末炝锅煸炒出香味 。
4、肉馅入锅，用铲子划散，煸炒变色 。
5、番茄丁入锅，沸腾后转中火 ， 煮3分钟 。
6、起锅前淋少许生抽、撒少许盐，离火 。
7、另起煮锅，倒足量水，大火烧开 。
8、水里撒少许盐、淋几滴橄榄油 。
9、将蝴蝶意面倒入水中，不要盖盖子，大火煮10分钟，中途用勺子搅拌几次 ， 防止意面糊底 。
10、煮到面片是原来的1.5倍大?。?面片舒展、厚实 ， 用漏勺捞出沥水，入盘，浇上番茄肉酱即可食用 。
