1、食醋的化学式是：CH3COOH 。
2、醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CHCOOH，是弱电解质 。酿醋主要使用大米或高梁为原料 。【食醋的化学式 食醋的化学式怎么读】

3、当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳 ， 酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水 。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程 。

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