目前野猪商品化养殖是一个新兴的人气项目，尤其在上海、广州、深圳等地区，人们需要野味量大，野猪肉价格高 ， 野猪养殖发展前景广阔 。野猪肉质鲜嫩醇香，野味浓郁，风味独特，营养丰富 ， 低脂肪高蛋白，富含维生素、氨基酸、微量元素和抗癌物质锌、硒等 ， 被称为天然、绿色食品，是人们追求的绿色保健肉食品的时尚菜肴 。
一、野猪的市场前景
1、目前野猪商品化养殖是一个新兴的人气项目，目前全国每年供应市场的商品野猪约200万头 。中国人口众多，是以猪肉为主要肉食的大国，年消费者猪数为4亿8千万头，按猪销售量的1/10计算，年需求野猪也为4800万头，差距很大 。
2、面对现在多样化的市场，人们的消费需求不断提高 ， 味道也不断变化 ， 特种野猪肉逐渐成为人们追求的新保健食品，具有降低血脂、预防动脉硬化等效果 。目前，特种野猪肉在国内部分城市销售势头良好 ， 养殖户逐渐了解特种野猪养殖的良好市场前景 ， 特种野猪养殖成为农民致富的好项目 。
3、用野猪肉加工的野猪火腿肠畅销国内外市?。?分割的野猪其他肉体部分可以进行真空包装，加工成野猪风味的香肠、野猪香肠，野猪骨可以制药，吃野猪皮可以消除高疲劳和儿童发育不良等症状 。野猪形成了一定的消费市场 ， 在上海、广州、深圳等地区，人们需要野味量大，野猪肉价格高 ， 野猪养殖发展前景广阔 。
【野猪养殖的市场前景及经济价值，野猪有药用价值吗】二、野猪的经济价值
1、营养价值：野猪肉质鲜嫩醇香，野味浓郁，风味独特，营养丰富，低脂肪高蛋白，富含维生素、氨基酸、微量元素和抗癌物质锌、硒等，被称为天然、绿色、野味食品 ， 是人们追求的绿色保健肉食品的时尚菜肴 。野猪营养价值多，人们经常吃猪肉，经常吃野猪肉的好处比普通猪肉大，野猪肉质含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量高，比家猪高2.5倍 。亚油酸是科学界认为唯一人体最重要的脂肪酸 。它对人体的生长发育具有极其重要的意义 。另外，野猪低脂肪高蛋白质、多种维生素、氨基酸、微量元素、抗癌物质锌、硒等 ， 是纯天然的绿色补充保健食品 。
2、药用价值：
（1）野猪具有很高的药用价值，体内含有很多人体所需要的元素，其脂肪、肝脏、肉等都具有很高的药用价值 ， 目前人们对野猪肉的需求量大 ， 销售势头好 ， 市场前景好 ， 养殖前景广阔，是农民养殖致富的好项目 。明代李时珍在《本草纲目》中称：野猪肉主治癫痫、补养肌肤、益五脏、不发虚气，经常食用可起到美容的效果 。
①脂：使女性多乳，服后可以怡人脸色，消除风肿毒，野猪蹄更是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品，可以降低和预防人的动脉硬化症 。
②胆：可治疗恶热毒气、鬼痊癫痫、小儿各种疳积 。
③皮：主治痤疮，消除人高疲劳和儿童发育不良 。
④肝：有补肝明目养血的效果 。
⑤肚：野猪猪肚，根据《本草纲目》记载，性微温、味甘 ， 有终止胃炎、健胃补虚的功效 。
（2）另外，野猪蹄可以治疗关节炎、风湿病，具有补血效果，也是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品，可以降低和预防人的动脉硬化症 。野猪心可以治疗疼痛、心跳、劳神 。现代医学实验表明，野猪肚中含有大量人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，有助于消化，促进新陈代谢，尤其对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效 。还含有抗癌物质锌、硒等，能降低血脂、防治动脉硬化和滋润女性肌肤，是纯天然的绿色滋补保健食品，长期食用，对患有动脉硬化、冠心病和心脑血管类疾病有很好的防治作用 。长期吃野猪肉有助于降低血脂 ， 防治动脉硬化所指的冠心病和心脑血管硬化性疾病 ， 亚油酸进入人体后可转化为EPA、DHA，EPA被誉为血管清道夫，能清除血管中的脂类垃圾，调节血脂、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化 。DHA被誉为护脑专家，能营养脑神经细胞促进生长发育，增强记忆力，缓解视力疲劳和衰退，促进前列腺素的分泌，预防老年痴呆 。
