1、首先将里脊肉洗净后切?。?用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成小丁备用 。
【怎么做皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥的做法】2、然后把大米淘洗干净后 ， 按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，等待粥浓稠后 ， 加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了 。
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