1、首先准备牛肝清洗干净泡出水分，起锅牛肝冷水下锅的 。
2、开锅后放葱、姜、香叶、花椒、八角炖制的 。
3、放盐、料酒、酱油炖制15分钟的 。
4、准备蒜泥和酱油的了 。
【正宗凉拌牛肝的做法 凉拌牛肝的做法最正宗的做法窍门】5、把蒜泥和酱油搅拌均匀即可了的 。
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