1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段 ， 每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米 ， 但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好 。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致 。
【腊肠怎么晒 详解】2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒 ， 而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味 。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好 ， 但没有阳光直射的地方为好 。
1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段 ， 每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米 ， 但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好 。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致 。
【腊肠怎么晒 详解】2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒 ， 而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味 。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好 ， 但没有阳光直射的地方为好 。
