1、爆炒牛肝调料：料酒,酱油,葱姜蒜
2、清洗 。据说用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时才最好，
3、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右 。

4、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条 。
【牛肝怎么炒好吃 几个步骤就能吃到美味的爆炒牛肝】5、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入牛肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可 。
6、炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！

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