1、新鲜平菇不能放冰箱 。蘑菇最怕湿，如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快 。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱 。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存 。
2、平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃ ， 也可保鲜一周左右 。
【平菇能放冰箱吗 平菇可以放冰箱冷藏吗】3、还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生 ， 水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑 。
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