1、鲅鱼提前用清水浸泡6小时去除多余盐分，鱼身对半切开，加入料酒蚝油、辣椒面拌匀腌制20分钟 ， 大葱一端纵向切几刀不切断；
2、平底锅油温6成热，放入大葱炸至微焦后捞出，油温冷却至6成热时 ， 放入鲅鱼单面煎至定型金黄后翻面，直至熟透后取出装盘 。
【香煎鲅鱼的做法 香煎鲅鱼的做法窍门】
1、鲅鱼提前用清水浸泡6小时去除多余盐分，鱼身对半切开，加入料酒蚝油、辣椒面拌匀腌制20分钟 ， 大葱一端纵向切几刀不切断；
2、平底锅油温6成热，放入大葱炸至微焦后捞出，油温冷却至6成热时 ， 放入鲅鱼单面煎至定型金黄后翻面，直至熟透后取出装盘 。
【香煎鲅鱼的做法 香煎鲅鱼的做法窍门】
