秘制鲜香卤面如何做做卤面的步骤_生活知道

1、蒸锅加水，细面条放笼屉上，水开蒸20分钟左右。
2、盆中放入盐，鸡精，备用。
3、锅中加油小火，放入花椒，炒出香味，捞出花椒。
4、将炒过花椒的热油倒入放了盐和鸡精的盆中，加入适量生抽和水。
【秘制鲜香卤面如何做做卤面的步骤】
5、将蒸好的面条放到调料水里，拌匀。
6、将土豆、豆角、芹菜切条，胡萝卜、莲花白切丝，备用。
7、锅中加油烧热，放入土豆条翻炒。
8、土豆条炸成金黄色，捞出备用。
9、锅中放入豆角、芹菜、胡萝卜、莲花白翻炒。
10、菜基本炒熟后加入土豆条，放盐后再加入红烧肉。
11、将盆中拌过调料水的面条倒入锅中和菜肉搅拌均匀。