1、炒凉粉要多放油，凉粉不容易糊住锅 。
【炒凉粉不糊锅的技巧 炒凉粉不糊锅有哪些技巧】2、炒凉粉时的火候很重要，开始用中火快炒，炒的速度要跟上火的速度 ， 中火就要快炒，慢炒可以先调为小火 ， 不要一开始就把火开大，等凉粉炒一段时间才慢慢加火，快要结束的时候用小火 。
1、炒凉粉要多放油，凉粉不容易糊住锅 。
【炒凉粉不糊锅的技巧 炒凉粉不糊锅有哪些技巧】2、炒凉粉时的火候很重要，开始用中火快炒，炒的速度要跟上火的速度 ， 中火就要快炒，慢炒可以先调为小火 ， 不要一开始就把火开大，等凉粉炒一段时间才慢慢加火，快要结束的时候用小火 。
