三色协调，营养丰富 。将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;将松花蛋切好码放在深盘中 ， 咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间 ， 再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟;将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用 。
【正宗三色蛋的做法 三色蛋的简介】
1.准备好原材料：板粟、松花蛋、咸蛋黄 ， 分别切成小丁2.鸡蛋分蛋清和蛋黄，加入少许的食盐拌匀，模具中放锡纸刷上油3.三丁混合放入模具中，加入蛋清，盖上保鲜膜，插上小洞，锅中入水，水开放上蛋蒸10分钟4.凝固后加入蛋黄，再蒸5分钟，拿出晾凉切块 ， 切的时候要大小均匀一致，好摆盘
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