中筋面粉可以高筋和低筋混起来吗中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗_生活知道

【中筋面粉可以高筋和低筋混起来吗中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗】1、中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成。如果没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例进行混合。这样就可以得到蛋白质含量在9.5-12%的中筋面粉。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。