西米过完凉水后不熟还能继续煮吗熟后的西米一定要用凉水过一次吗_凉水

【西米过完凉水后不熟还能继续煮吗熟后的西米一定要用凉水过一次吗】1、熟后的西米最好用凉水过一次，这样西米才会一粒一粒分开，不会粘结成一团。
2、西米的用凉水过的方法如下：把西米一筛一筛捞起，在水龙头下用水慢慢冲，把胶质水冲走，把冲好的西米，放在大碗中，放在水龙头下用慢水不停加水，由它自由慢慢流15分钟，用凉水过一边出来的西米会一粒粒晶莹通透。